জয়নগরের মোয়া (Jaynagarer moa recipe in Bengali)
Srilekha Banik @cook_21083076
এখানে আমি জয়নগরের মোয়া বানানোর চেষ্টা করেছি ৷এটি শীতকালেই বানানো সম্ভব ৷ নূতন গুড়ের সুগন্ধ আর কনকচূড় ধানের খই দিয়েই বিখ্যাত জয়নগরের মোয়া প্রস্তুত হয় ৷
জয়নগরের মোয়া (Jaynagarer moa recipe in Bengali)
এখানে আমি জয়নগরের মোয়া বানানোর চেষ্টা করেছি ৷এটি শীতকালেই বানানো সম্ভব ৷ নূতন গুড়ের সুগন্ধ আর কনকচূড় ধানের খই দিয়েই বিখ্যাত জয়নগরের মোয়া প্রস্তুত হয় ৷
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
২কাপ জল ও পাটালি গুড় জ্বাল দিতে হবে ৷ ঘন হয়ে এলে সেটা ঠান্ডা করতে হবে ৷ ১ কাপ গুড় বাটিতে তুলে রাখতে হবে ৷
- 2
গুড় একটু ঠান্ডা হলে খই মিশিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ৷
- 3
২০ মিনিট পর তাতে ঘি খোয়া ক্ষির কাজু কিসমিস এলাচ গুড়া সামান্য দুধ মেশাতে হবে ৷ বাটিতে সরিয়ে রাখা জ্বাল দেওয়া গুড়টাও একটু করে এতে মেশাতে হবে ৷
- 4
দুহাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে গরম থাকতে থাকতেই এবার মাখা খই গুলি, দুহাতে চেপে চেপে মোয়ার আকারে বানাতে হবে ৷
- 5
মোয়ার উপরে ১টা করে কাজু ও কিসমিস গুঁজে দিতে হবে ৷ উপরে গ্রেটেড খোয়া ছড়িয়ে প্লেটিং করতে হবে ৷ নরম নরম এই মোয়া টাটকা অবস্থায় খেতেই সবচেয়ে ভালো লাগে ৷
Similar Recipes
-
খইয়ের মোয়া (Khoier moya recipe in bengali)
#GA4#week15আমি এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি jaggery অর্থাৎ গুড়। আমি আজ খই আর গুড় দিয়ে মোয়া তৈরি করেছি। এটা খুবই কম সময়ে তৈরি করা যায় আর খেতেও খুব সুন্দর হয়।
-
নলেন গুড়ের রসগোল্লা (Nalen gurer rasgulla recipe in Bengali)
#GB2#নলেন গুড়ের যেকোন রেসিপিশীতকাল মানেই নূতন গুড় , আর বাঙালীর পিঠে পার্বন উৎসব, যাতে নলেন গুড় প্রধান ভূমিকায় থাকে ৷ কলকাতার মিষ্টি প্রেমীদের কাছে নলেন গুড়ের রসগোল্লা একটা বাঙালী সেন্টিমেন্ট কাজ করে | আমি এখানে শীতের নলেন গুড় দিয়ে রসগোল্লা তৈরী করেছি | এটি করা খুব সহজ ,অথচ খুব সাধারণ উপকরণ দিয়েই তৈরী করা সম্ভব ।এটি স্বাদেও বেশ লোভনীয় |
-
-
জয়নগরের মোয়া (joynogorer moya recipe in Bengali)
#ebook2 আমিও বাড়িতে সরস্বতী পুজো করি।পুজোতে ফল,মিষ্টি,নাড়ু,মোয়া বানিয়ে প্রসাদে দেওয়া হয়।আজ তারই মধ্যে থেকে আমার ভীষন প্রিয় জয়নগরের মোয়া বানিয়ে রেসিপি শেয়ার করছি।
-
খই এর মোয়া (khoi er moa recipe in Bengali)
#FF1দুর্গা পূজার পঞ্চমী তে মোয়া করেছিলাম।Sodepur
-
খই নাড়ু(লক্ষী পূজো স্পেশাল)(khoi naru recipe in Bengali)
#LSRআমি লক্ষী পূজো তে খই নাড়ু তৈরি করেছি
-
গুড়ের পায়েস (gurer payes recipe in Bengali)
#ebook2#জন্মাষ্টমী রেসিপিপায়েস সব শুভ কাজে বানানো হয়।গোপাল ঠাকুরকে গুড়ের পায়েস নিবেদন করুন।
-
দুধ চিতই পিঠে (Doodh chitoi pithe recipe in Bengali)
#PPS#পৌষ পার্বণ স্পেশালআমি পৌষ পার্বণ স্পেশালে কয়েক রকম পিঠে বানিয়েছি ৷ দুধ চিতই পিঠে ও করেছিলাম ৷ চাল গুড়ি , নারকেল নূতন গুড় ও দুধ দিয়ে সামান্য উপকরনে তৈরী এর স্বাদ অনন্য ৷ আমি অবশ্য গতানুগতিক মাটির ছাঁচে এই চিতই পিঠে না বানিয়ে একটু অন্যরকম ভাবে বানানোর চেষ্টা করেছি ৷ এটি আপ্পাম প্যানে তৈরী করেছি ৷ কিন্তু বেশ নরম আর ভালো হয়েছে ৷ বন্ধুরা তোমরাও করে দেখতে পারো ৷ -
মুড়ির মোয়া (Murir Moa, Recipe in Bengali)
#SRআমি মিষ্টি মুখ করানোর জন্য বানালাম মুড়ির মোয়া
-
মুড়ির মোয়া (murir moa recipe in Bengali)
#India2020#lost_recipe মুড়ির মোয়া আমাদের রান্না ঘর থেকে প্রায় বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে।এই মোয়া ছোটো বড় সকলেই খেতে পছন্দ করে।
-
খইএর মোয়া(khoi er moa recipe in Bengali)
#ebook2 মুড়ির মোয়া তো ছিলই,কিন্তু খইয়ের মোয়া এখনকার বাড়তি প্রাপ্তি দুর্গাপুজোর সময়।পরিশ্রম ছাড়া খুব অনায়াসেই বানিয়ে ফেলা যায় এই মোয়া।টিন ভরে বানিয়ে রাখা মোয়া ঘুরে-ফিরে একটা করে হাতে তুলে নেওয়ার খামতি থাকে না আমাদের মধ্যে তখন।চলো তবে বানিয়ে ফেলি খইএর মোয়া।
-
খইয়ের মোয়া(khoier Moa Recipe In Bengali)
#LSRলক্ষ্মীপূজো কখনোই নাড়ু বা মোয়া ছাড়া ভাবা যায় না, আমি তাই খইয়ের মোয়া রেসিপি শেয়ার করলাম, আগে খইয়ের নাড়ু রেসিপি শেয়ার করেছিলাম ,দুটোই দারুন হয়।
-
খইএর মোয়া (khoier moua recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজামোয়া ছাড়া দুর্গাপূজার বিজয়া দশমী অসম্পূর্ন৷ তাই বিজয়া উপলক্ষে বানিয়ে ছিলাম খই এর মোয়া৷
-
খইয়ের উপরা(Khoier upra recipe in Bengali)
#ebook2পূজোর সময় বিশেষত লক্ষীপূজার দিন এটি বানানো হয়
-
গুড়ের রসগোল্লার রসমালাই (gurer rasogillar rosomalai recipe in Bengali)
#GA4#week15আমি এই ধাঁধা থেকে Jaggery বা গুড় নিয়েছি | শীতের নলেন গুড় আমাদের সবারই প্রিয় ৷আমি এখানে দুধ থেকে ছানা বানিয়ে তারপর গুড় চিনি ,মালাই , কাজু কিসমিস, এলাচ দিয়ে রসমালাই বানিয়েছি | খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে | -
-
নলেন গুড়ের সিমুইয়ের পায়েস(Nolen gurer simuier payes recipe in Bengali)
#GB2#week2আমি এখানে নলেন গুড় দিয়ে সিমুই এর পায়েস করেছি। এটা খেতে দারুন হয়। শীতের সময় আমরা গুড় দিয়ে তো অনেক কিছুই করে থাকি। -
চোসির পায়েস (Chusir payesh recipe in Bengali)
#wd1শীতকালে নতুন গুড়ের পিঠে , পায়েস বাঙালির অত্যন্ত পছন্দের । চোসির পায়েস খেতে খুব ভালো হয় , আমি এই চোসিকে একটু নিজের মত করে আরও টেস্টি করে তৈরী করেছি ।
-
ডাবের শাঁসে পাটিসাপটা (daber sanse patisapta recipe in Bengali)
#সংক্রান্তিরমকর সংক্রান্তি মানেই বাংলার ঘরে ঘরে চলে পিঠে.খাবার উৎসব | আমি এখানে ডাবের শাঁস কে পুর করে , ময়দা , দুধ সূজি আর নলেন গুড় দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে পাটিসাপটা বানিয়েছি । চালের পিঠে তো সবাই করে আর ক্ষীর বা নারকেল দিয়ে পুর বানাই ,আমি তা থেকে একটু ভিন্ন স্বাদের জিনিসে পিঠে বানিয়ে নূতন কিছু স্বাদ আনার চেষ্টা করেছি | -
চুষির পায়েস (Chushir Payes recipe in Bengali)
#ebook2 #পৌষ পার্বণ/ সরস্বতী পুজো। সাধারণত চালের গুঁড়ো দিয়ে চুষি বানিয়ে দুধে ফেলে পাটালি গুঁড় বা নলেন গুঁড় দিয়ে বানানো হয় । কিন্তু আমি এখানে চুষি না বানিয়ে লিসিয়া কোম্পানীর ভারমেসলী চুষি দিয়ে বানিয়েছি।
-
দুধপুলি (Doodh puli recipe in Bengali)
#PPS#পৌষ পার্বন স্পেশাল রেসিপিএখানে পৌষ পার্বন উপলক্ষে দুধ পুলি তৈরী করেছি | বাংলা কৃষিভিত্তিক দেশ | তাই মকর সংক্রান্তিতে পিঠে পার্বন বাংলার প্রতি ঘরে অনুষ্ঠি ত হয় | নূতন ধানের চাল ও নলেন গুড় এসময় পাওয়া যায় , পৌষ লক্ষ্মীকে এই পিঠে পায়েস নিবেদন করেই , বাঙলার মানুষ পৌষ পার্বন উৎসব পালন করে থাকে | -
দধিকর্মা (Dadhikarma recipe in bengali)
#পূজা2020দশমী পুজো তে মায়ের প্রসাদ। আজ দশমী তে বানিয়েছি। দারুন খেতে হয়। একবার চেষ্টা করতে পারেন
-
চিঁড়ের মোয়া(chirer moa recipe in Bengali)
#LSRলক্ষী পূজো উপলক্ষে আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এসেছি চিড়ের মোয়ার রেসিপি ।
-
খই এর পায়েস (Khoi er payesh recipe in Bengali)
#PSআমরা পায়েস তো অনেক কিছুর-ই খেয়ে থাকি তো আমি পৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে এই খই দিয়ে এক নতুনত্ব পায়েস বানিয়েছিলাম যার স্বাদ অনবদ্য তার-ই রেসিপি নিয়ে আজ শেয়ার করছি। একবার খেলে বা পরিবারের সদস্যদের খাওয়ালে বারবার খেতে বা খাওয়াতে হবে।না খেলে মিস্ করবে। খই দিয়ে যে এত সুন্দর পায়েস হয়, তৈরি করে না খেলে জানা যাবেনা।
-
-
জয়নগরের মোয়া (joynogorer moa recipe in Bengali)
#উত্তরবাংলা রান্নাঘর #দুধের রেসিপিখৈ,খেজুরের গুড় আর দুধ প্রধান উপকরণ
-
-
নলেন গুড়ের সন্দেশ
#গুড় - এই পদটি নলেন গুড়ের যা আমাদের ওতপ্রোতভাবে এক সঙ্গে মিষ্টির সাথে শীতকালে জড়িয়ে রাখে। নলেন গুড়ের একটা সুন্দর গন্ধ আছে যা এই পদ টিকে সমৃদ্ধ করে।
-
নলেন গুড়ের কেক (Nolen gurer cake recipe in Bengali)
#wd2week2আমি এই সপ্তাহে নলেন গুড়ের কেক করেছি । -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15887352
মন্তব্যগুলি (4)
Plz check my profile and follow if you like