Salsa bolognesa vegana y vegetariana 🌱
Brenda Aranda 🌿 @brenda_arandax
Si querés comer una salsa roja y tenés poquito puré de tomate o no tenés está salsa te salva, lleva poquito puré de tomate.
Salsa bolognesa vegana y vegetariana 🌱
Si querés comer una salsa roja y tenés poquito puré de tomate o no tenés está salsa te salva, lleva poquito puré de tomate.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el puerro y sofreímos.
- 2
Mientras tanto cortamos la zanahoria, puede ser rallada o en cubitos y agregamos. Yo prefiero en cubitos porque es más rápido y me gusta la textura.
- 3
Agregamos ajo picado
- 4
Humectamos la soja texturizada, el líquido tiene estar apenitas por encima de la soja (así no desperdiciamos salsa de soja y absorbe la mayoría).
Líquido para humectar: mitad agua y mitad salsa de soja. Les dejo foto de la soja ya humectada. Depende la soja y salsa de soja que compren el color que va a tomar, hay marcas de soja más oscuras y salsas de soja que tiñen más.
- 5
Una vez doradas las verduras agregamos tomate cortados pequeño, con el juguito y todo. Si tienen ganas también se puede pasar por el Minipimer el tomate antes de agregar.
- 6
Agregamos perejil, los condimentos, el puré de tomate medio 🥛de agua.
- 7
Una vez que rompa el hervor cocinar con tapa y fuego mínimo. Yo recomiendo que cocinen bastante la salsa así toma gustó más sabroso, pero mínimo cocinar 15 minutos. Si cocinan bastante tiempo cada tanto agreguen agua si es necesario así no se seca.
- 8
Agregamos la soja 5 minutos antes de apagar el fuego y listo. Recomiendo comer con ravioles, pero con cualquier pasta viene bien.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brenda Aranda 🌿 le encantará ver cómo quedó.
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