Salsa criolla 🍅🫑🧅🧄☘️ versión ensalada 😋 🇦🇷
#cumplimos8
Tipicamente en Argentina esta salsa (con todas sus variantes) se prepara para acompañar la carne del asado.
El hecho de que no coma asado ni ningún tipo de carne, no me impide disfrutar de esta delicia. De hecho estoy convencida de que es una ensalada. 😅 Así como así, solita o mezclada con alguna legumbre o quinua, o en wrap o como guarnición para una de mis hamburguecitas vegetarianas, etc, etc. 🤤
Elijo #compartir (aunque solo sea virtualmente), esta receta típica de mi tierra con @lacocinadencarni. Mi estimada Encarni de España, quien ha sido mi mentora en el mundo de las galletas, logrando que sacara la báscula que tenía guardada en el placard 🤦🏻♀️, y deje de lado el vasito medidor. ♥
Salsa criolla 🍅🫑🧅🧄☘️ versión ensalada 😋 🇦🇷
#cumplimos8
Tipicamente en Argentina esta salsa (con todas sus variantes) se prepara para acompañar la carne del asado.
El hecho de que no coma asado ni ningún tipo de carne, no me impide disfrutar de esta delicia. De hecho estoy convencida de que es una ensalada. 😅 Así como así, solita o mezclada con alguna legumbre o quinua, o en wrap o como guarnición para una de mis hamburguecitas vegetarianas, etc, etc. 🤤
Elijo #compartir (aunque solo sea virtualmente), esta receta típica de mi tierra con @lacocinadencarni. Mi estimada Encarni de España, quien ha sido mi mentora en el mundo de las galletas, logrando que sacara la báscula que tenía guardada en el placard 🤦🏻♀️, y deje de lado el vasito medidor. ♥
Paso a paso
- 1
Picar todos los ingredientes bien chiquititos, mezclarlos bien.
Condimentar a gusto.
Colocar en frasco de vidrio, de preferencia. La preparación debe quedar cubierta con los líquidos, si es que se quiere conservar. En caso de que haga falta más medio líquido, agregar aceite.
(*) si va a ser consumida como ensalada, se usará menor cantidad de aceite y vinagre, simplemente sazonar como cualquier otra ensalada.
- 2
Lo ideal es prepararla del dia anterior, para que quede bien macerada.
Trucos
Cómo suavizar el sabor de la cebolla en preparaciones crudas 🧅
Hay varias técnicas y obviamente todas válidas. Elijo esta porque la cebolla queda firme, sigue teniendo sabor a cebolla y es más conservadora de los nutrientes que aporta. Digamos que la cebolla no pierde su identidad: 😊 La cebolla sigue siendo cebolla. ♥️ Empezar por cortarla como gusten.
Cómo conservar el perejil ┫ ☘️ ┣
Yo uso el método frasco..., Cuando lo traigo de la compra,lo lavo bien,saco los cabos largos,lo dejo secar al aire y luego lo pongo en un frasco limpio bien tapado y con nombre.Lo guardo en la heladera en la parte baja de la puerta ⬇️.
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vivichan -
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