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Ingredientes

30 minutos.
4 raciones
  1. 500 gramosChícharos
  2. 120 gramosCebolla
  3. 120 gramosZanahoria
  4. 120 gramosPoro
  5. 150 gramosLechuga Romana
  6. 50 gramosMantequilla
  7. 250 mililitrosVino Blanco
  8. 250 mlCrema
  9. C/NSal

Paso a paso

30 minutos.
  1. 1

    Lavar y desinfectar los vegetales, cortar la cebolla, la zanahoria y el poro en brunoise.
    Desinfectar la lechuga y cortar en julienne..

  2. 2

    Escaldar los chícharos.
    Saltear en mantequilla los vegetales y agregar los chícharos.

  3. 3

    Deglasar con vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se evapore.
    Agregar la lechuga y terminar con la crema.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Omar Heredia Cruz
Omar Heredia Cruz @Taquitosdetripa
Soy estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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