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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 500 gChícharos
  2. 120 gCebolla
  3. 120 gZanahoria
  4. 120 gPoro
  5. 150 gLechuga Romana
  6. 50 gMantequilla
  7. 250 mlVino Blanco
  8. 250 mlCrema
  9. al gustoSal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar la mise en place:
    Limpiar y lavar los chícharos y pesarlos.

  2. 2

    Cortar el poro, la cebolla y zanahoria en brunoise.
    Limpiar y desinfectar la lechuga y cortar en juliana.

  3. 3

    Escaldar los chícharos.

  4. 4

    Agregar mantequilla a un sartén.
    Saltear los vegetales y después agregar los chícharos.

  5. 5

    Desglasar con vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se evapore.

  6. 6

    Agregar la crema y la lechuga.

  7. 7

    Servir y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Hannia Isabel Cervantes B.
Oaxaca, México.
Estudiante de gastronomía en UTVCO. 👩‍🍳❤️꧁𝑰𝒏𝒔𝒕𝒂𝒈𝒓𝒂𝒎: @𝒉𝒊𝒔𝒂𝒄𝒆𝒓𝒗𝒂𝒏𝒕𝒆𝒔꧂
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