Có thể rất nhiều bạn chưa được biết cách kết hợp giữa cà tím và chuối xanh chúng ta thường nấu hoặc là canh cà tím, hoặc là canh chuối xanh nhưng không nghĩ đến việc kết hợp cả hai nguyên liệu cà tím và chuối xanh.Các bạn sẽ rất ngạc nhiên khi thấy hai nguyên liệu này nấu chung với nhau cho ra một hương vị rất đặc biệt, hài hoà và gợi nhớ hương quê.#12thangbepvui

#bepvangĐúng ra là chuối xanh nấu với đậu chiên, rau tía tô, lá lốt... ấy nhưng mà đang dịch giã nên thiếu đủ thứ. Chuối xanh được hàng xóm cho, vét được mấy cái lá lốt trong tủ, mình lại chế ra món này.

Ốc nấu chuối xanh, một món ăn dân giã ở miền Bắc. Thịt ốc vừa chín tới mà lại giòn giòn, chuối đậu thì chín mềm thơm ko bị nát với vị ngọt đậm đà và vị chua dịu của mẻ quện với mùi thơm của tía tô, lá lốt, hành lá rất hấp dẫn...

Tảo xoắn chứa nhiều kẽm, protein, magie… đặc biệt tốt cho người ăn chay trường.Vẫn là món chuối xanh om đậu thường thấy, hôm nay mình biến tấu cho thêm ít tảo xoắn (hình như hơi giống món ốc om chuối đậu 🤭)#12thangbepvui

#10Nam1HanhTrinhCám ơn bạn bếp đã chia sẻ món về chuối xanh

Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người ăn:Những lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh:– các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.– bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.Món lươn om chuối xanh này chế biến cũng khá nhanh phải không các bạn? chúc bạn thành công và ngon miệng.

#bepvangCá leo là loại cá nước ngọt, da trơn, thịt rất béo, mình um với nghệ củ tươi, chuối chát và đậu rồi ăn kèm bún gạo.

Từ ngày về khuôn viên chùa sống, chuối xanh là nguyên liệu mà tôi được cho thường xuyên nên tôi phải nghĩ ra đủ cách để đổi vị.Chuối xanh giàu tinh bột kháng – loại tinh bột không bị phân giải ở ruột non mà đi xuống ruột già, giúp nuôi vi khuẩn có lợi, tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột.Nghệ giàu chất chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, hỗ trợ bảo vệ gan, giảm viêm khớp, tốt cho dạ dày và đường ruột.Khi kết hợp thành món chuối xanh kho nghệ: Vị chát nhẹ của chuối xanh kết hợp với tính ấm, kháng viêm của nghệ giúp cân bằng âm dương trong bữa ăn chay.

Ốc giòn sần sật, ăn kèm chuối nấu nhừ bùi thêm thịt ba chỉ béo béo còn gì bằng 😁

Các món om chuối đậu luôn là món yêu thích của cả nhà mình, mọi hôm hay nấu ốc hoặc lươn chuối đậu, hôm nay đổi món với ếch. Căn bản các món om chuối đậu đều có nguyên liệu và cách làm như nhau.

#mamcomcuameHôm nay đúng ngày giỗ mẹ BB. Hồi còn sống, mẹ thích canh chuối nấu đậu, ốc ăn với bún. Mình từ ngày mẹ mất, 20 năm chỉ cúng đồ chay. Mình nấu món chuối đậu với nấm mỡ. Thêm ít xôi vò HN, chè hạt sen, toàn món mẹ thích và cũng là món mẹ hay nấu cho mình trước kia.Vài món đơn sơ nhưng gói trọn thương nhớ dành cho mẹ…

Riêng ăn chuối của người Huế cũng đã lắm công phu, “đa sự”. Trước hết là ăn búp chuối. Ăn búp chuối thì phải chọn chuối sứ mới “đúng bài”. Rau sống ăn bún bò giò heo mà không có búp chuối xắt sợi thì không còn là bún Huế. Búp chuối bóp, búp chuối ram, búp chuối còn được đem nấu cháo...Ăn hết búp bông thì chuyển qua ăn trái. Chuối xanh ram, chuối xanh cắt lát nấu với tôm hay cá lóc; cắt thẻ om ốc nhồi, lươn, ếch... Nấu hay om chuối với gì thì cũng nhất định phải có thêm vài cọng lá lốt mới đúng vị. Chuối chát non thì xắt mỏng kẹp cùng vả, rau thơm với thịt luộc chấm mắm tôm... Ngày Tết, chuối chát nguyên quả được cắt sứa để làm món nhắm chua ngọt…Các ngôi nhà truyền thống Huế thường có bố cục khu vườn “trước cau sau chuối”. Ngoài tạo cảnh quan, sự hiện diện của các cây nghi lễ này còn phản ảnh tục thờ trầu cau và chuối phổ biến trong hầu hết các dịp lễ tiết trong năm của người Huế. Có lẽ người Việt có tục cúng cau trước, cúng chuối sau. Cúng cau là tín ngưỡng nội sinh gắn với truyền thuyết trầu cau và tín ngường thờ cây, thờ đá trong tư duy vạn vật hữu linh. Cúng chuối là tín ngưỡng ngoại sinh, gắn với Phật giáo, Đạo giáo và cả Hindu giáo. Mỗi cây chuối sau khi đơm hoa kết quả sẽ chết ở phần ngọn, do đó, cây chuối trong đạo Phật là biểu tượng của sự vô thường, biến đổi không ngừng của vạn vật.#Dontugiaingan