मीठी बूंदी (Mithi Boondi recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#bp2022
आप सभी को बसंत पंचमी की हार्दिक शुभकामनाएं
बसंत पंचमी का पर्व हिंदू धर्म में विशेष महत्व रखता है। विद्या और ज्ञान की देवी मां सरस्वती को इस दिन पीले रंग के वस्त्र, पीले पुष्प, पीले रंग का भोग अर्पित किया जाता है। इस दिन से बसंत ऋतु का प्रारंभ हो जाता है, ये अवसर पर पीला वस्त्र धारण कर के मा सरस्वती की पूजा करते है

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सामग्री

20 मिनिट
4 लोग (300 g)
  1. 1/2 कपबेसन
  2. 1/2 छोटा चम्मचतेल
  3. 1/4 कपपानी
  4. 1 चुटकीबूँदपीला रंग
  5. 1छोटी चुटकी बेकिंग सोडा
  6. आवश्यकता अनुसार तलने के लिए तेल
  7. चाशनी के लिए
  8. 1 कपचीनी + 3/4 कप पानी
  9. 1 चुटकीपीला रंग
  10. 1/8 छोटा चम्मचइलायची पाउडर

कुकिंग निर्देश

20 मिनिट
  1. 1

    एक बाउल में बेसन ले। उसमे 1/2 छोटा चम्मच तेल डाले। 1/4 कप पानी डालकर बेसन का घोल तैयार करके 10 मिनिट ढककर रखें।

  2. 2

    एक टोप में चीनी और पानी ले कर गरम करने रखें। चीनी पिघल कर पानी उबलने लगे और पानी चिपचिपा हो जाए तब टोप नीचे उतार ले। अब रंग और इलायची डाल दे।

  3. 3

    अब कड़ाई में तेल डालकर तेल गरम करने रखें। बेसन के घोल में पीला रंग और बेकिंग सोडा डालकर मिला ले।

  4. 4

    अब एक झारा ले, उसे कड़ाई के उपर पकड़ के रखे। अब झारे में थोड़ा थोड़ा घोल डालते जाए। बूंदी झारे से नीचे गिरेगी ।

  5. 5

    बूंदी कुरकुरी हो जाए तब कड़ाई से निकाल ले। बूंदी का रंग ब्राउन न होने दे।

  6. 6

    अब चीनी के घोल को फिर से आंच पर रख कर गरम करके गैस पर से उतार ले। अब तली हुई सारी बूंदी उसमे मिला ले। बूंदी को गरम चाशनी में ही डालना है।

  7. 7

    अब इसे 6 - 7 घंटे या ओवर नाइट चाशनी में रखें। बूंदी चाशनी को सोक लेगी।

  8. 8

    अब भोग अर्पित करने बूंदी तैयार है।

  9. 9

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