Lasagna al pesto
Ricetta facile e gustosissima! Besciamella rigorosamente fatta in casa e se possibile… anche il pesto! #calendariofebbraio
Lasagna al pesto
Ricetta facile e gustosissima! Besciamella rigorosamente fatta in casa e se possibile… anche il pesto! #calendariofebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Fai sciogliere il burro nella pentola e appena finisce di sciogliersi butta la farina e fai assorbire girando con una frusta. Lascia cuocere la farina fino a che non prende un colore giallo scuro, quasi beje (roux). Nel frattempo hai scaldato un poco il latte e lo aggiungerai tutto in una volta, appena il roux sarà pronto. Gira con la frusta e alza un po’ la fiamma.
Lascia cuocere
circa 5 min. Aggiungi sale e noce moscata a piacere. - 2
Sposta il pesto in un contenitore e taglia la mozzarella a cubetti.
- 3
Quando la besciamella è ancora calda, inizia ad assemblare. Sul fondo della teglia metti uno strato di besciamella.
- 4
Comincia con la pasta, fai cadere la besciamella con il cucchiaio e spalmala con precisione su tutta la superficie.
- 5
Fai cadere il pesto a gocce con un cucchiaio (se necessario, diluiscilo con dell’acqua calda).
- 6
Procedi con la mozzarella e continua fino ad esaurimento degli ingredienti. Puoi alternare anche con un po’ di parmigiano oppure metterlo solo alla fine.
- 7
Sull’ultimo strato abbonda di besciamella e miscela il pesto con una forchetta. Aggiungi il parmigiano e inforna a 160º ventolato per circa mezz’ora. Servi ben caldo!
Cooksnap
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