Palitos de queso o tequeños en freidora de aire
Es una receta que me trae muchísimos recuerdos a Colombia. La verdad es que haya se conseguían en todos lados y compraba unos congelados que estaban buenísimos. Pero ahora de a ratos los extraño y por eso tenía muchas ganas de tenerlos en mi recetario. El clásico es comerlos con un “tinto” aunque les digo que con el mate quedan de mil maravillas.
Palitos de queso o tequeños en freidora de aire
Es una receta que me trae muchísimos recuerdos a Colombia. La verdad es que haya se conseguían en todos lados y compraba unos congelados que estaban buenísimos. Pero ahora de a ratos los extraño y por eso tenía muchas ganas de tenerlos en mi recetario. El clásico es comerlos con un “tinto” aunque les digo que con el mate quedan de mil maravillas.
Paso a paso
- 1
Prepara tu queso cortándolo en bastones de 1 cm de ancho por 5 de alto aprox. Batir el agua con la sal y el huevo. Incorporar poco a poco la harina hasta lograr una masa lisa.
- 2
Luego integrar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y amasar muy bien hasta lograr una masa suave y lisa. Puede que al principio se torne un poco pegajosa pero en cuanto sigas amasando lograrás que te quede perfecta. Deja reposar la masa 30 minutos cubierta con una toalla de cocina limpia.
- 3
Luego estira la masa como en un grosor de 0.5 mm y corta tiras de 2 cm de ancho y unos 20 cm de largo. Envuelve el queso con la tira primero a lo alto, y luego todo alrededor como se ve en la foto, como en espiral. Cuando termines rueda los palitos para que se cierren bien todos los agujeros que pueden quedar y asegúrate que el queso quede bien sellado.
- 4
Por último de preferencia, congela una media hora tus palitos antes de cocinar. Esto bajará las probabilidades de que puedan explotar. Cocina en airfryer unos 7 minutos y listo! También puedes cocinarlos de la manera tradicional que es frita y quedarán deliciosos!
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