Mermelada de piña con yacón apta para diabéticos

Joisy Mori
Joisy Mori @isyxx

Cree esta mermelada para mi papá porque quería consumir mermelada pero los comerciales tienen una cantidad inmesurable de azúcar, busque en internet recetas pero ninguna me resultaba tan rica cómo esta😉

Mermelada de piña con yacón apta para diabéticos

Cree esta mermelada para mi papá porque quería consumir mermelada pero los comerciales tienen una cantidad inmesurable de azúcar, busque en internet recetas pero ninguna me resultaba tan rica cómo esta😉

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
rinde para 1 pote de 320grs
  1. 1/2piña pequeña
  2. 1 trocitoyacón
  3. 1 cucharitafruto del monje o stevia (opcional)
  4. 1 cucharitacolapiz, gelatina sin sabor o grenetina
  5. Agua hervida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pela la piña quitándole absolutamente toda la cáscara también el tronco y picar finamente.

  2. 2

    Pelar el yacón y picar lo más fino y delgado posible.

  3. 3

    Llevar a cocción en fuego medio bajo, remover un poco.

  4. 4

    Cuando la piña empieza a soltar su jugo, aplastar con una cuchara de palo (en caso se dificulte, usar un tenedor).

  5. 5

    De manera opcional agregar 1 cuchara de monkfruit o stevia y mezclar con la pulpa.

  6. 6

    Agregar un poco de agua hervida y cuando la pulpa esté cocida, retirar del fuego.

  7. 7

    En una taza diluir una cucharada de colapiz en agua hervida y llevar al microondas.

  8. 8

    Agregar el colapiz a la pulpa de piña con yacón y llevar a fuego muy bajito hasta integrar, una vez integrado, apagar la hornilla.

  9. 9

    Tip: Agregar un cubo de hielo y mezclar hasta que se derrita.

  10. 10

    Llevar la mezcla caliente a un pote hermético (plástico o de vidrio).

  11. 11

    Tip: Si deseas que la mermelada tenga jalea y una mejor consistencia debes agregar un poco de agua hervida dentro del pote y mezclar.

  12. 12

    Llevar al refrigerador para el
    shock térmico.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Joisy Mori
Joisy Mori @isyxx

Comentarios

Recetas similares