Galletas de harina de coco y plátano/banana 🥥 🍌 sin azúcar

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

De mi alquimia, inspirada sin duda en la genial @sheiladalessandro
Considerando el bajo I. G. (índice glucémico), pueden ser degustadas con la conciencia tranquila, merecieron ser publicadas. 😊 🧉
Además por la consistencia bien blandita, ideales para personas con problemas de masticación.

#educandoelpaladar

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Ingredientes

40 minutos
11 galles
  1. 🥥 1 plátano/banana grande bien maduro o 2 pequeños
  2. 🥥 1 huevo
  3. 🥥 50 g de harina de coco
  4. 🥥 1 cdta esencia de vainilla
  5. 🥥 Escamas de coco (topping opcional)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes.
    Dejar reposar unos 15 minutos, mientras se precalienta el horno a temperatura media.

  2. 2

    Dar forma a las galles a gusto. Se pueden moldear a mano o tomando el contorno de un cortante.
    Agregar de topping las escamas de coco (opcional)

  3. 3

    Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
    Como toda galletita casera que lleva fruta fresca, las que no se consumieron en el día, van a la heladera.

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Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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