Receta de Gnocchis para cada 29
Francisca Sanchez @kikasanchezg
Hace años que con un grupo de amigos tenemos la tradición de celebrar el 29 comiendo gnocchis 🇮🇹
Una excusa para juntarnos y celebrar la abundancia.
Receta de Gnocchis para cada 29
Hace años que con un grupo de amigos tenemos la tradición de celebrar el 29 comiendo gnocchis 🇮🇹
Una excusa para juntarnos y celebrar la abundancia.
Paso a paso
- 1
Cocer las papas. Yo prefiero partirlas antes porque así absorben menos agua, se demoran menos y utilizo menos harina
- 2
Luego que las papas están cocidas las pelas (opcional ya que los gnocchis tipo rústico son muy ricos también) y las mueles (tenedor, mini pymer, lo que más te acomode)
- 3
Luego agregas la mantequilla, sal, pimienta y queso rallado y mezclas bien
- 4
Después, el huevo y vuelves a mezclar
- 5
Por último vas agregando la harina sin polvos y mezclas enérgicamente evitando que se formen grumos.
- 6
Para armar los gnocchis hay dos opciones. Si quieres usar menos harina y así que la pasta quedé más liviana puedes echarlos directamente a la olla con agua salada hirviendo con una manga pastelera
- 7
La otra opción es amasar verdaderos lulos y cortar los gnocchis para luego meterlos a la olla con agua salada hirviendo
- 8
La cocción es sumamente rápida, apenas flotan hay que retirarlos del agua.
- 9
Los gnocchis reservados los puedes acompañar con cualquier salsa! Bolognesa, pesto, cuatro quesos, etc…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisca Sanchez le encantará ver cómo quedó.
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Soy diseñadora de profesión, y cocinera de corazón 👩🏻🍳Desde que tengo uso de razón he estado metida en la cocina, ayudando a mis papás, a mi abuela durante las vacaciones y más grande aprendiendo de libros, clases e incluso inventando un par de cosas!Creo que la cocina es mucho más que un plato de comida: es demostrar cariño, compartir, alegrar y vincular. Los sabores transportan, emocionan, se convierten en recuerdos para la vida.
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