Mayonesa de don roque

mimnermo
mimnermo @mimnermo
a coruña

mi padre me confió su receta y la verdad que tiene algo especial. Si le coges el punto, la querrás para casi todo...

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Ingredientes

3 min.
  1. 200 ml.aceite de girasol
  2. 10 ml.aceite de oliva
  3. 1huevo tamaño L
  4. sal
  5. zumo de limón
  6. 1 cucharaditamostaza

Paso a paso

3 min.
  1. 1

    Verter 200 ml. de aceite de girasol en el recipiente y, posteriormente, 10 ml. de aceite de oliva.

  2. 2

    Añadimos el huevo y una pizca de sal el huevo no debería estar de la nevera, pues puede ser que no emulsione debidamente.

  3. 3

    Batimos y, según vemos que emulsiona, vamos subiendo lentamente.

  4. 4

    Echamos la cucharadita de mostaza y el zumo de limón (al gusto, id probando según vertáis poco a poco).

  5. 5

    Controlaos, porque no podréis ni desperdiciar la mayonesa de la batidora... 😁

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Comentarios

Escrita por

mimnermo
mimnermo @mimnermo
a coruña
tras cuatro décadas comienzo a interesarme por este arte. todavía desde la sencillez...
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