Mayonesa casera

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Aprovechando que he preparado ensaladilla rusa, os dejo también como preparar vuestra propia mayonesa casera. Está muy rica y se prepara muy rapidito.#mirecetario

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Ingredientes

  1. 1huevo talla M
  2. Unasgotas de zumo de limón o vinagre (aprox 10 gr)
  3. 1/2 cucharaditasal
  4. 200 mlaceite girasol u oliva suave

Paso a paso

  1. 1

    Cascamos el huevo en el vaso de la batidora y añadimos la sal, el zumo de limón y la mitad del aceite (100 ml).

  2. 2

    Introducimos la batidora y lo apoyamos en el fondo del vaso. Ponemos en marcha a velocidad mínima y lo dejamos así hasta que veamos que empieza a emulsionar.

  3. 3

    Sin dejar de batir vamos añadiendo el resto del aceite y vamos moviendo el brazo de la batidora hasta que veamos que ha emilsionado y espesado.

  4. 4

    En cuestión de segundos veréis que adquiere la consistencia adecuada y estará lista.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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