बाज़रा मेथी की ढेबरा पूड़ी (Bajra Methi ki Dhebra Poori recipe in Hindi)
#ws2
#Bajara #methi
बाज़रा मेथी का ढेबरा एक गुजराती व्यंजन है जिसे थोड़े अलग स्टाइल में मैंने पूरी के रूप में बनाया है...इसलिए रोचक नामांकरण किया है.. बाजरा मेथी की ढेबड़ा पूरी ! बाजरे मे कैल्शियम, आयरन पर्याप्त मात्रा में होता है और कहा भी जाता है कि सर्दियों में इसे अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.
पारंपरिक ढेबरा की तरह ही यह बाजरा, गेहूं के आटा में मेथी ,दही ,किसा हुआ गुड़ और मसालों को मिक्स कर बनाया हैं. तिल के स्थान पर अजवाइन का प्रयोग किया है. इस बाजरा मेथी के ढेबरा पूरी को आलू मटर की रसीली सब्जी और छाछ के साथ सर्व किया है.आप इस पूरी को सुबह या शाम की चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
घर में सभी ने इस रोचक और स्वादिष्ट बाजरा मेथी के ढेबरा पूरी का आनंद लिया. सर्दियों के लिए यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद लंच या डिनर का आदर्श विकल्प है, तो आप कब ट्राई कर रहे हैं बाजरा मेंथी की ढेबरा पूरी को ?
बाज़रा मेथी की ढेबरा पूड़ी (Bajra Methi ki Dhebra Poori recipe in Hindi)
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#Bajara #methi
बाज़रा मेथी का ढेबरा एक गुजराती व्यंजन है जिसे थोड़े अलग स्टाइल में मैंने पूरी के रूप में बनाया है...इसलिए रोचक नामांकरण किया है.. बाजरा मेथी की ढेबड़ा पूरी ! बाजरे मे कैल्शियम, आयरन पर्याप्त मात्रा में होता है और कहा भी जाता है कि सर्दियों में इसे अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.
पारंपरिक ढेबरा की तरह ही यह बाजरा, गेहूं के आटा में मेथी ,दही ,किसा हुआ गुड़ और मसालों को मिक्स कर बनाया हैं. तिल के स्थान पर अजवाइन का प्रयोग किया है. इस बाजरा मेथी के ढेबरा पूरी को आलू मटर की रसीली सब्जी और छाछ के साथ सर्व किया है.आप इस पूरी को सुबह या शाम की चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
घर में सभी ने इस रोचक और स्वादिष्ट बाजरा मेथी के ढेबरा पूरी का आनंद लिया. सर्दियों के लिए यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद लंच या डिनर का आदर्श विकल्प है, तो आप कब ट्राई कर रहे हैं बाजरा मेंथी की ढेबरा पूरी को ?
कुकिंग निर्देश
- 1
ढेबरा बनाने के लिए सबसे पहले मेथी को अच्छे से धोकर बारीक - बारीक काट ले. थोड़े से पानी में कद्दूकस किया हुआ गुड़ घोल ले.
- 2
अब किसी बड़े बर्तन में बाजरे का आटा और गेहूं का आटा छान ले और बताए हुए सभी मसाले, मोयन के लिए घी और नमक डाल दे.
- 3
बारीक कटा हुआ मेथी,दही, अजवाइन को भी डाल कर अच्छे से मिला ले
- 4
गुड़ वाला पानी भी मिला दे और सेमी सॉफ्ट आटा लगा ले. आटे को सेट होने के लिए 10 मिनट ढककर रख दें
- 5
आटे से छोटे-छोटे पेड़े बना ले फिर चकले पर छोटी पूड़ी की साइज में बेल लेंगे या हाथ से फैलाकर बड़ा कर लेंगे
- 6
कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म करें और मध्यम आंच पर पूरी के दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें.
- 7
इसी तरह सारी बाजरा मेथी की ढेबरा पूरी तैयार कर लेंगे
- 8
गरमा गरम बाजरा मेथी की ढेबरा पूरी तैयार हैं
- 9
बाजरा मेथी की ढेबरा पूरी को मैंने आलू-मटर - टमाटर की रसीली सब्जी और छांछ के साथ सर्व किया है|
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