Lasaña con salsa boloñesa

Para la masa: mezclar todos los ingredientes e ir agregando el agua hasta conseguir una consistencia de firmeza. Y dejar descansar la masa por 30 minutos.

Para la salsa: cortar los pimientos, cebollas, ajo y apio en cubos pequeños.

Agregar todo en una olla con aceite para freír las verduras, cocinar por 10 minutos y agregar la carne molida.

Una vez que se cocine bien la carne, agregar el tomate, la zanahoria (es importante que la zanahoria sea en cubitos muy pequeños), salsa de tomate, y los condimentos. Cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta que la zanahoria esté bien cocida.

Una vez que la masa esté bien descansada, la vamos a estirar y agregar harina extra para que no se pegue, y la cortaremos en cuadrados medianos (10 x 10) y la pasaremos en una olla con agua hirviendo para cocinar. Se necesita aproximadamente unos 5 minutos o hasta que notes que la pasta esté lista.

A la ricota la separé en un plato y le agregué una buena cantidad de nuez moscada

Preparado final: en una asadera alta o fuente, le vertemos parte de la salsa para cubrir. Después viene una capa de masa, otra de salsa, otra de queso y por último de ricota. Haremos esta serie hasta que veamos que esté lo bastante alta. Con 5 capas estamos bien.

Usé una fuente 50 por 30 y otra de 30 cm radio. Al último la lasaña debe estar cubierta de la salsa y queso, no de masa.