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Ingredientes

1h 30m
muchos. 1k 500g
  1. 600 gpapas
  2. Sal y pimienta
  3. 1/2 tazaleche
  4. 2huevos
  5. 200 gHarina común

Paso a paso

1h 30m
  1. 1

    Hervir las papas hasta que estén cocidas

  2. 2

    Luego colocarlas en un bol, agregar sal y pimienta y la leche. Pisamos hasta formar un puré. Dejar reposar hasta que no esté caliente. Luego agregar los 2 huevos, los 200 gr de harina y amasar. Si queda muy húmeda agregar más harina. Dejar reposar 1 hora.

  3. 3

    Espolvorear la mesada con harina, tomamos una parte de la masa y hacer un rollito fino, cortar en cubitos parejos.

  4. 4

    Con la tabla de ñoquis o simplemente con un tenedor pasar cada cubo desde arriba hacia abajo hasta que se formen los tradicionales ñoquis. Ir colocando en una bandeja con harina para que no se peguen.

  5. 5

    Hervir agua con sal y agregarlos hasta que estén cocidos.
    (Al momento que flotan están listos)

  6. 6

    Servir en cada plato o en una fuente y agregar la salsa por encima y a disfrutar...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Georgina Sosa 🇺🇾

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