Tallarines de espinacas a la carbonara con gambas (Sin sal)
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Hoy me apetecía pasta, algo rápido y sencillo. Pero a su vez queda un plato de pasta al dente espectacular.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Ponemos una olla mediana con abundante agua a fuego alto esperando el punto de ebullición.
Una vez empieza a hervir añadimos los tallarines y removemos, dejamos 8 o 9 minutos. Escurrimos y apartamos - 3
Mientras ponemos un Wok a fuego alto. Le añadimos un trozo generoso de mantequilla, una vez derretida le añadimos la cebolla picada muy pequeña y removemos, dejamos pochar un poco y le añadimos los ajos picados, removemos.
Añadimos las gambas y dejamos cocinar, 8 0 9 minutos.
- 4
Removemos y una vez listo reservamos
- 5
En un bol ponemos los huevos(2 enteros y de 1 solo la yema)y los batimos, le añadimos la pimienta recién molida y mezclamos. Le añadimos el queso parmesano rallado(o cualquier queso curado o semicurado que te guste) y batimos
- 6
Volvemos a poner el wok a fuego medio/alto y le añadimos un trocito de mantequilla sin sal. Una vez derretida le añadimos la mezcla de huevo y muy rápido, antes de que se empiecen a cocinar le añadimos los tallarines (previamente reservados) y removemos y mezclamos
- 7
Una vez vez que el huevo se ha mezclado bien y está cocinado(3 o 4 minutos) le añadimos las gambas(previamente reservadas) y mezclamos
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Servir y listos
Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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