ब्रोकोली की सब्जी (broccoli ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
ब्रोकोली को काट लें और और धो लें।अब सारा पानी सूख जाये तो एक पेन में तेल डालकर गरम करे और उसमें ब्रोकोली को फ्राई करें।
- 2
अब फिर से एक पेन में तेल डाले और गर्म करें और उसमें जीरा,तेज पत्ता और दालचीनी डाले और इलायची को भी कूट कर डालें और भुने और कटे प्याज़ डालकर भुने और फिर अदरक,लहसुन का पेस्ट डालकर भुन लें।
- 3
जब प्याज़ भुन जाये तो उसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और मिला लें और अब टमाटर का पेस्ट डाले और मिला लें और मटर भी डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और धीमी आंच पर भुने।
- 4
जब मसाला अच्छे से भुन जाएं तो उसमें आँच को धीमी करे और उसमें दही डाल कर अच्छी तरह से मिला लें और कसूरी मेथी और नमक डाले और पकने दें।
- 5
अब ब्रोकोली को डाले और मिला लें और पानी आवश्यकता अनुसार डालकर पकाए और गर्म मसाला डालकर मिला लें और 2मिनट के लिए धीमहि आँच पर पकाए।
- 6
अब गैस बन्द कर दें और हरा धनिया डालकर रोटी या परांठे के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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