Ensalada de hojas verdes con garbanzo y naranja

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Una ensalada fresca acompañada con una vinagreta deliciosa de mostaza, miel y curry.

Ensalada de hojas verdes con garbanzo y naranja

Una ensalada fresca acompañada con una vinagreta deliciosa de mostaza, miel y curry.

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Ingredientes

12min
4 raciones
  1. 50 ggarbanzos cocidos
  2. 120 grúgula y canónigos
  3. 1naranja
  4. 1/2remolacha cocida
  5. 1zanahoria pelada
  6. 3 cdasaceite de oliva
  7. 1 cdavinagre de manzana
  8. 1 cdtamostaza de Dijon
  9. 1 cdamiel
  10. 1/4 cdtacurry
  11. 1/4 cdtasal
  12. Pimienta negra recién molida

Paso a paso

12min
  1. 1

    Corta la naranja en gajos, ralla la zanahoria y la remolacha. Para la vinagreta mezcla en un bowl la miel con el vinagre, la mostaza, el curry, la sal y la pimienta, integra con un batidor pequeño y por último añade el aceite. Mezcla bien hasta que la vinagreta quede homogénea.
    Coloca las hojas en una fuente, agrega la naranja, la zanahoria, los garbanzos y la remolacha. Adereza con la vinagreta, recuerda agitarla antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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