Ensalada de garbanzos, remolacha y naranja

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB

Esta es una ensalada de verano que se hace en un momento, llena de color, fibra, vitaminas y súper rica. Mi papá dice que el aguacate y las uvas pasas le van perfectas, y que los pinoñes se pueden sustituir por pipas de calabaza tostadas.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1/2 tazaperejil picado
  2. 1 tazaremolacha de bote
  3. 2 botesgarbanzos
  4. 1naranja de mesa y su ralladura
  5. 1lima y su ralladura
  6. 1cebolla roja pequeña
  7. 20 gramospiñones
  8. 200 gramosqueso feta
  9. 3 cucharadasmiel
  10. 1 cucharadavinagre de manzana
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Primero, haremos el aderezo. Picar en tiras finas la cebolla roja y rociar con un poco de zumo de lima y reservar.

  2. 2

    Mezclar el vinagre y la miel, el aceite de oliva y dos cucharadas de zumo de naranja. Reservar.

  3. 3

    Picar la naranja en gajos y reservar.

  4. 4

    Dorar la remolacha en una sartén caliente con un poco se aceite de oliva. Reservar.

  5. 5

    Colar los garbanzos y pasarlos a un bol grande al que se añadirá la cebolla marinada, la vinagreta, el queso feta en trocitos. Mezclar, servir y añadir los piñones.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ana Maria Marquez
Ana Maria Marquez @AnaMariaMarquezB
Adoro los postres y los dulces, y siempre estoy a dieta... Pero de vez en cuando consiento a mis amigos y familia con recetas dulces y postres... Mezclo y al horno! Ahora me apunto a aprender a cocinar platos salados, que no se me dan demasiado bien... Y seguro que esta comunidad de cocinitas me va a ayudar muchísimo! 😋
Leer más

Recetas similares