Sardinas en tempura

Aunque no hace demasiado tiempo que comimos boquerones en tempura, ayer nos dio por freír unos boquerones que compramos en el supermercado.#weekendreto

Algunos chefs japoneses remontan el origen de la tempura a la llegada de Marco Polo a China, según esta opinión (hoy difícilmente certificable, aunque vale mencionarla), hasta entonces los alimentos fritos no salteados no eran frecuentes en la cocina china y nipona porque el aceite comestible era muy costoso. La preparación de frituras rápidas merced al uso de determinados alimentos y cortes facilitó el origen del conjunto de platos conocido como «tempura» hoy.Había hecho otras recetas con boquerones, fritos, rebozados etc pero no los había hecho en tempura, ahora ya no puedo decirlo, los hice y me encantaron.Depende del tamaño del pescado emplearemos más o menos peso.

Los boquerones en tempura son una opción moderna para comer este producto tradicional. De hecho, el boquerón forma parte de la dieta del hombre mediterráneo desde los tiempos del imperio romano. Lo mejor de la tempura es que es una técnica para freír mucho más saludable que las que solemos tener en occidente. En realidad, se considera que constituye una forma mucho más saludable de hacer frituras. En ella, el contacto entre el alimento y el aceite caliente es mucho menor. Además, este procedimiento cumple con los estándares de una fritura saludable: aceites vegetales, temperaturas altas y remoción de la grasa excesiva

#abecedario

🐟🧄🌱🧅🥚🍺El pescaíto malagueño con la técnica de fritura japonesa a la que hemos añadido cerveza ¿fusión con innovación?🤷‍♀️ #cocinaconcerveza + #DelantalGlobal2024

Que manera más rica de comer sardinas !!!, un plato que se sirve frío, un plato económico y que te saca de algún apuro, porque se conservan bastante tempo en el escabeche y guardadas en el frigorífico. En ensalada están deliciosas, como entrantes, aperitivo, si seguro que has oído hablar de ellas alguna vez, y sobre todo muy sencillas de hacer.A por ellas !!

Pescados escabechados#mirecetario.

https://youtu.be/AZJg99hTnQ4Sardinas escabechadas tal y como lo preparaban mis abuelos.

Es una receta de mi padre, que ya no está con nosotros 🖒

Si hay un plato clásico de pescado en escabeche, es el de las sardinas. Es una receta de nuestra gastronomía tradicional que nunca pasa de moda y que a muchos nos trae recuerdos familiares.....La sardina es un pescado sabroso, nutritivo y barato, muy popular y abundante en todas las costas de España.Las mejores sardinas son las que se capturan de mediados de la primavera hasta el final del verano, es entonces cuando están más cargadas de ácidos grasos Omega 3, que son muy beneficiosos para nuestra salud.#Tapasyplaya

Receta familiar.

Yo casi siempre las hago para ir cenando por la noche con un trocito de pan con tomate, una ensalada...así las cenas en casa están solucionadas, y más cuando vienes de trabajar y no tienes ganas de hacer nada más .Son muy sencillas de hacer , y te aguantan varios días en la nevera .Qué más se puede pedir!!Espero que os guste !

#delantaldorado

Empieza la temporada de sardinas y aunque me encantan asadas, estas para comerlas en casa o llevarlas en un tupper a la playa o al trabajo, son riquísimas. Como se comen frías es genial para llevártelas por ahí.

Me sobraron unas sardinas que había frito, la noche anterior y decidimos que podíamos hacer un escabeche para aprovecharlas y lo cierto es que nos quedaron espectaculares. “son mejores de un día para otro”

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tIhUpWl03oQ

Esta receta de sardinas en escabeche es muy sencilla y rápida y perfecta para prepararse un bocata. #sardinas #escabeche

Este video https://youtu.be/5ILlcwu0S_Y sobre sardinas escabechas nos indica perfectamente los pasos que tenemos que realizar para hacer esta rica receta.

Crujiente, sabroso y fácil de preparar. No se puede pedir más.

Para aprovechar las sardinas de temporada, nuestra propuesta en escabeche, delicosos e ideales como aperitivo.

Receta sencilla y muy rica para tener un picoteo a cualquier hora!#cookpadmycook

Un método de conservación que rebosa bastante sabor, habitual en los pescados pequeños azules. En esta receta, lo mezclaremos todo en frío, dura 15 días.

#Recetafindemes 1.80€ la bolsita de boquerones y así a los peques les encanta😋😋😋