Merluza en tempura

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Crujiente, sabroso y fácil de preparar. No se puede pedir más.

Merluza en tempura

Crujiente, sabroso y fácil de preparar. No se puede pedir más.

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Ingredientes

30+15 minutos
2 raciones
  1. 4filetes de Merluza congelada
  2. 3 dientesajo
  3. 1 cdtaajo en polvo
  4. 1 cdtapimentón dulce o picante
  5. 1 cdtasal
  6. 1 pizcagenerosa de pimienta negra
  7. 1/2 cdtacúrcuma
  8. 3 cdasaceite
  9. 1/2limón (zumo)
  10. 2 cdasharina común
  11. Tempura
  12. 1 vasoagua muy fría
  13. 3-4 cdasharina común
  14. 1/2 cdtalevadura en polvo
  15. 1 cdtacúrcuma
  16. 1 cdtaperejil seco
  17. 1 cdtapimentón dulce
  18. 1 cdtaajo en polvo

Paso a paso

30+15 minutos
  1. 1

    Primero mezcla los ingredientes del adobo y envuelve bien los trozos de pescado. Deja reposar al menos 20 - 30 minutos. Mientras el pescado reposa en el adobo prepara la tempura mezcla bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta espesa homogénea. Reservala.

  2. 2

    Pon una sartén con bastante aceite a calentar. Mientras pasa cada trozo de pescado por un poco de harina, después por la tempura y fríelos a fuego medio alto hasta que se doren ligeramente y formen una costra crujiente. Listo para disfrutar.

  3. 3

    Como me ha sobrado tempura la he aprovechado para unos bastoncillos de calabacín. ¡Buen provecho!😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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