Benchè il Carciofo sia una verdura invernale, spesso e volentieri viene invece associato alla Primavera e al periodo Pasquale in particolare. Alimento povero di calorie e ricco di potassio e sali di ferro, grazie al suo alto contenuto di fibre è un ottimo alleato per la regolarità intestinale e la diuresi.E' una verdura molto versatile e può essere preparata veramente in mille modi. Dal più classico Risotto oppure Lasagna di verdure, il più goloso fritto alla romana, il più semplice gratin al forno come quelli che vi propongo oggi.Un'abbondante panatura croccante nasconde un cuore saporito di Feta a cubetti che arricchisce il gusto. Il rametto di Timo per un profumo di primavera.#carciofi #ladispensadimarzo #gratin

Questo per me è un piatto del cuore ❤, lo preparava sempre la mia mamma! Io all'epoca in realtà non ne andavo matta, al contrario mia sorella l'ha da sempre eletto a suo piatto preferito. Con il tempo però i gusti cambiano ed ora, che sono una donna adulta, non solo amo mangiare i carciofi ripieni ma anche prepararli.Si tratta di un piatto povero, il ripieno è fatto con pane raffermo, uova, formaggio ed un trito di aglio, prezzemolo e menta. Già durante la cottura emanano un profumo che fa venire l'acquolina in bocca ...😅🤤#ladispensadimarzo #lapasticcioneriadigiusy

Una ricetta semplice che impiega ortaggi di stagione e un ripieno costituito da ingredienti di recupero presenti in ogni dispensa.#dispensadigennaio#nonsibuttavianiente

Un classico della cucina contadina pugliese: i carciofi ripieni.Abbinati alle fave fresche, una primizia della stagione primaverile, ci regalano un piatto veramente speciale!!!#calendariomarzo2026 #carciofi #grembiulecookpad2025

Talvolta basta poco per preparare un piatto gustoso, basta guardare nel frigo ed utilizzare ciò che abbiamo a disposizione.Ne verrà fuori un piatto saporito e cremoso.#ilfrigointelligente

Le frittate sono tra i piatti che amo preparare. Possono essere un ottimo secondo o un invitante antipasto. Dipende come lo si presenta e poi sono un ottima idea per un pic-nic fuori porta#pasquaintavola#carciofi#zucchine#ricotta#uova

Una ricetta a base di carciofi adatta alla loro versatilità! #calendarioaprile

Similari ai carciofi alla romana, i carciofi a tutto dentro sono un' ottimo contorno o piatto unico, leggero e saporito. Facili, veloci ed economici... #dispensadigennaio

Le Frittelle di carciofi sono un ottimo fingerfood.Servite tiepide sono una tira l'altra. Pur essendo fritte sono sono molto leggere. Saporite, croccanti fuori e morbide dentro. Scoprirete leggendo la ricetta una pastella particolare 😉#dispensadigennaio

È una delle tante ricette della mia famiglia.Mia nonna preparava questi carciofi raccolti nel suo orto con le uova raccolte nel pollaio, il pane raffermo cotto nel forno a legna, che sapori!Io la osservavo, ero molto curiosa e mi piaceva vedere quanto apprezzavano i suoi piatti.#CALENDARIOFEBBRAIO#giovanna_in_cucina

Questo formaggio piemontese ha un sapore dolce che ricorda il burro e la crema di latte , può essere sostituito con i tomini