Frittata di carciofi e zucchine
Le frittate sono tra i piatti che amo preparare. Possono essere un ottimo secondo o un invitante antipasto. Dipende come lo si presenta e poi sono un ottima idea per un pic-nic fuori porta
#pasquaintavola
#carciofi
#zucchine
#ricotta
#uova
Frittata di carciofi e zucchine
Le frittate sono tra i piatti che amo preparare. Possono essere un ottimo secondo o un invitante antipasto. Dipende come lo si presenta e poi sono un ottima idea per un pic-nic fuori porta
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire dalle foglie più dure i carciofi. Dividerli in 4 spicchi e affettarli. Metterli in una coppa di acqua e limone per non farti annerire. Lavare le zucchine spuntarle e tagliarle a rondelle.
- 2
In una padella stufare la cipolla nell'olio. Aggiungere i carciofi e le zucchine,salare e cuocere per 5 Min. Gli ortaggi devono rimanere croccanti. Finiranno la cottura in forno. Lasciarle raffreddare.
- 3
In una coppa sbattere le uova con un pizzico di sale e il pepe unire il prezzemolo,la menta, il formaggio, la provola e la mozzarella tagliata a cubetti, la ricotta ed infine i carciofi con le zucchine. Amalgamare grossolanamente il composto (non importa se la ricotta rimane a pezzetti).
- 4
Foderare una teglia con carta forno e ungerla di olio. Cospargerla di pane grattugiato. Versarvi il composto e livellarlo.
- 5
Mettere in forno ventilato preriscaldato a 180°. Cuocere per 25/30 min
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