Pollo en salsa de Aguacate

Ponemos en la instant pot (o en una olla si se hace en estufa) 2cdas de aceite de oliva y 2 de mantequilla (un pedacito pues!) en saute por unos momentos

Picamos 3 dientes de ajo y los agregamos, que se doren poquito pero no se quemen porque luego saben feito y amargos

Partimos nuestras pechugas como si fuéramos a hacer boneless y las ponemos unos 3 min a que se pongan blanquitas, revolviendo bien

Agrega 1 taza de caldo de pollo natural, o 1 cajita de caldo, o 1 taza de agua y 1 cda de knorr 100% natural

Opcional, una papa chica bien picada

Taraaaaan

Se cierra la instant y se pone a presión por 7 min. Si la hacen en la estufa pues tapan su olla y dejan cocinando el pollo unos 15 min aprox a fuego medio/bajo hasta que el pollo esté bien cocido :) se pone bajo para que no se evapore todo el caldo

Mientras eso pasa, vamos a separar los aguacates y vamos a usar 3 mitades, le quitamos las semillas al jalapeño (si quieren que pique pues le dejan algunas, hasta pueden agregar un habanero) 3 cdas de cilantro, 2 cdas de cebolla aprox... 1cda de ajo en polvo, 1 de orégano y 1 de sal

Todo al procesador de alimentos (licuadora si no tienen) con los 250grs de yogurt griego (o la crema o mita y mita) también el jugo de 1 limón y la cucharada de Philadelphia (que es opcional)

Súper delicioso!! aquí pueden ver si le agregan algo más a su gusto

En este punto la instant pot termino y queda sacar el vapor para ver que ya todo esta cocinado

Yo le saque más de la mitad del caldo, porque me gusta cremosito y no tan líquido, es mejor que le saquen el caldo y ya le agregan lo que quieran de a poco depende a la consistencia que les guste

Así se ve con el caldo afuera

Agregamos nuestra cremita! y vamos agregando caldo, el que sobre pues lo usamos para nuestro arroz ❤️

Así queda cremosito ❤️❤️

Pueden usar para adornar la mitad que sobre de aguacate y hojas de cilantro 😊buen provecho!!!