Pulpo al Olivo
Maiteé Vergara G @Mai_ve_gan
Te invito a cocinar esta exquisita receta, como entrada o para una celebración especial. No te arrepentirás! Es demasiado rico 🤤🍽
Pulpo al Olivo
Te invito a cocinar esta exquisita receta, como entrada o para una celebración especial. No te arrepentirás! Es demasiado rico 🤤🍽
Paso a paso
- 1
Limpiar los pulpos y echarlos a una olla presión, sin agua, sin nada así solos. Se deja aproximadamente 20 min. Luego de que empiece a sonar la olla.
- 2
Mientras se cuece el pulpo, se hace el aderezo mezclando la aceite, un puñado de hojas de cilantro picado fino y sal (rectificar al gusto)
- 3
Para la salsa hechas un huevo a la minipimer y cubrir con aceite hasta los 200cc (como se muestra en la imagen) echar una pizca de sal y las aceitunas yo eché 15 pero ahí puedes ir probando y agregando a tu gusto.
- 4
Una vez cocido el pulpo se debe dejar enfriando en agua con hielo o poner directo al congelador por unos 20 minutos. Luego debes ir cortando transversal el tentáculo, para que salga en forma de lonjas. Una vez picado mezclar con el aderezo y reservar.
- 5
Para servir debes poner el pulpo, luego agregar la salsa, poner la palta laminada arriba y para finalizar agregar algunas galletas cracker. Yo lo como agregando a la galleta un trozo de palta y luego un poco de pulpo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maiteé Vergara G le encantará ver cómo quedó.
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