Instruções para cozinhares
- 1
Num tacho colocar azeite e deixar aquecer bem.
- 2
Junte as cascas dos camarões, e esmague para soltar os sucos das cabeças dos camarões, deixe cozinhar um pouco, coloque a farinha e mexa mais um pouco.
- 3
Em seguida coloque os legumes e refogue, deite a lata de tomate para o preparado, mexe até ferver.
- 4
Refresque com o vinho branco e em seguida o brandy, deixe ferver para evaporar o álcool.
- 5
Coloque a água, deixe reduzir, tempere a gosto com sal, pimenta, pimentão doce e piripiri.
- 6
Depois de reduzir um pouco, triture tudo e passe pela peneira.
- 7
Leve ao lume mais um pouco.
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