बिहारी चना मसाला (Bihari chana masala recipe in hindi)

Vanika Agrawal
Vanika Agrawal @cook_8355865
Pune

#fm1 यह चना मसाला ढेले वाले से लेकर रेस्टोरेंट तक लोगों को बहुत ही पसंद आता है।

बिहारी चना मसाला (Bihari chana masala recipe in hindi)

#fm1 यह चना मसाला ढेले वाले से लेकर रेस्टोरेंट तक लोगों को बहुत ही पसंद आता है।

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सामग्री

  1. 2 कप उबले हुए लाल चने
  2. 3प्याज लंबाई में कटा हुआ
  3. 2 चम्मच हरा प्याज़ कटा हुआ
  4. 2मध्यम आकार के टमाटर कटे हुए
  5. 2हरी मिर्च कटी हुई
  6. 2 छोटा चम्मच पचफोरन
  7. 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  8. 1/2 छोटा चम्मच गोल मिर्च पाउडर
  9. 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  10. 2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  11. 1 छोटा चम्मच देगी मिर्च पाउडर
  12. 1 छोटा चम्मच छोले मसाले पाउडर
  13. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  14. थोड़े से खड़े मसाले
  15. 1/2 छोटा चम्मच हींग (आवश्यकता अनुसार)
  16. 3 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  17. 2 चम्मच अदरक लहसुन कुटे हुए
  18. 3 चम्मच सरसों तेल (आवश्यकता अनुसार)
  19. स्वाद के अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले एक पैन में तेल को गर्म करेंगे फिर उसमें पचफोरन और खड़े मसाले डालेंगे जब वह चटकने लगेगा तो अदरक और लहसुन कूटा हुआ डालेंगे और अच्छे से भुनेगे।

  2. 2

    अब हम इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज़ डालेंगे और गुलाबी भूलेंगे फिर उसके बाद हम उस में कटे हुए टमाटर, हल्दी और हींग डालेंगे और ढककर थोड़ा पकाएं।

  3. 3

    टमाटर जब थोड़ा थक जाएगा तो हम उसमें सारा सूखा मसाला डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे और ढक कर फिर पकाएं ताकि सारा मसाला अच्छे से पक जाए और गल जाए।

  4. 4

    थोड़ी देर के बाद हमारा सारा मसाला अच्छी तरीके से गल जाएगा।

  5. 5

    अब हम इसमें उबले हुए लाल चने और अपनी आवश्यकता के अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएंगे और फिर से 1 मिनट के लिए ढक देंगे ताकि उबले हुए चने में सारा मसाला मिल जाए।

  6. 6

    हमारा बिहारी लाल चना तैयार है। आप इसे रोटी या मुरमुरे किसी के साथ भी खा सकती है।

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Vanika Agrawal
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