Patata rellena de brandada de bacalao

LAM
LAM @cook_2579437
Huelva
Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1h
8-10 personas
  1. 6patatas medianas
  2. 300 grbacalao desmigado desalado
  3. 50 mlleche
  4. 50 mlagua cocción bacalao
  5. 100 mlaceite oliva
  6. 2 dientesajo
  7. 1 pizcapimienta negra molida
  8. al gustoSal
  9. Queso para gratinar

Paso a paso

1h
  1. 1

    Cocer las patatas en olla express o rápida unos 15 min, y el bacalao en un cacito hasta que rompa a hervir el agua, escurrirlo, desmigarlo y guardar el agua de la cocción.
    Reservar.

  2. 2

    Mientras hacemos la brandada.
    En Thermomix, poner aceite con los ajos 7 min/Varoma/Vel 4

  3. 3

    Bajar los ingredientes con la espátula y añadir el bacalao, programar 1 min/Varoma/ Vel 4

  4. 4

    Añadir la leche, agua de cocción, sal y pimienta negra mezclar 15 seg/vel 6

  5. 5

    Escurrir las patatas, en una fuente de horno, abrir por la mitad y vaciarlas con ayuda de una cuchara dejando la piel.
    Añadir 3 de las patatas a la Thermomix y mezclar 15 seg/ vel 6

  6. 6

    Encender el horno 200°
    Rellenar por la mitad con la brandada, poner una capa de lo que quedaba de patata desmigada, y terminar de cubrir con la brandada.

  7. 7

    Añadir queso para gratinar y meter al horno a 200° hasta que esté doradito.

    ¡¡Y Listo!! 😉

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
LAM
LAM @cook_2579437
Huelva
Me encanta la cocina, meterme en ella, ir investigando recetas nuevas sacandole partido a lo que tengo en casa, ya que vivimos en el campo y no siempre está la tienda en la esquina, asi que o toca improvisar u organizar con antelación 🤭.Vivo en la Sierra de Huelva y por esta zona se preparan muchos alimentos en el verano para consumirlos en el invierno como los conservados en botes: melocotones, peras, tomates, pistos, mermeladas... y las chacinas de las matanzas caseras.Tengo dos niñas, Carmen (34M) y Carlota (9M) y el tiempo que tengo es limitado para poderme entretener, pero siempre que puedo (normalmente los fines de semana) lo hago con Carmen que le gusta eso de llenarse las manos con cualquier masa 😆Asi que con el par de ellas en casa los cocinados, que suelen ser de 1h o 2h, se me suelen alargar varias horas mas por eso no pongo el tiempo de elaborción 🤣Pero sale todo buenísimo y mas con mi mini chef ayudandome 🥰
Leer más

Comentarios

Recetas similares