麵衣的調製方式，是製作好吃天婦羅的第一步。野菜沾裹著麵衣，一旦下油鍋炸，好不好吃馬上見真章。要吃美食就得認真調配麵衣囉！在日式料理中常看到天婦羅，她們都現摘新鮮蔬菜，沾上一層麵衣，炸起來好薄、好輕、有點半透明狀；吃起來更是酥脆，會發出酥酥的聲音，不小心掉地上，酥脆麵衣會散開。今天我的蔬菜有些是取花園現有的食材來做，很有田園風味。食後感想現摘新鮮蔬菜，沾上一層麵衣，炸起來好薄、好輕、有點半透明狀；吃起來更是酥脆，會發出酥酥的聲音，不小心掉地上，酥脆麵衣會散開。

天婦羅粉漿可以自己動手調一點都不難~~這套情人節套餐有魚、蝦、蔬菜、雞肉、蛋~營養均衡、美味滿分喔！這道菜可以放在套餐的最後面做，炸起來現吃超好吃！訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想情人節日式料理套餐在【匯鮮市集】買到的食材是：草蝦仁、雞里雞肉、挪威薄鹽鯖魚片、鱈場蟹味棒~~【匯鮮市集 海鮮宅配】海鮮/生鮮專賣！http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，可指定日期到貨超方便！ ）

#太陽蛋餅粉用超級少油的方式，一點點粉漿，香菜吃好吃，重點就是要香菜比粉還要多如果想要真的用炸的，應該會更加酥脆，但是我不想吃那麼多油，所以用半煎炸的方式

天婦羅其實就是任意食材沾上一層薄薄的麵衣下去炸。薄脆酥香的麵衣裹著當季時蔬與鮮蝦，蝦子的Q彈甘甜融合著麵衣的酥脆，酥香不膩口的好滋味，越嚼越香，叫人食欲大增。訣竅提示一定要用冰開水去調麵衣，炸出來才會酥脆，油溫也要夠熱~

天婦羅，大人小孩都愛吃，只要掌握幾個小訣竅，以後不用上餐廳，在家裡就可以享受外皮香酥，鮮美多汁的炸蝦天婦羅了。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc若食材較濕，可先上點薄粉後再沾麵衣會較容易巴附；拌入麵糊中的酒以清酒、伏特加等高濃度酒為佳，下油鍋時揮發也更快，以冰水調麵糊則是為了增加溫差，提高成品酥脆程度，麵粉也可以先冰過再使用；這道料理雖然稍微有點難度，但完成後會有滿滿的成就感呦！更多製作小細節可參考網誌：http://zezecook.com/667/nippon-yasai-tennpura/來Facebook追蹤最新文章吧！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

#全球烹飪 #2024全球烹飪                                                                                    炸到金黃的蔬菜天婦羅是日本人很常吃的家常料理,酥脆口感會讓人忍不住的多吃幾口.S&B芝麻鹽,黑芝麻是經過烘烤過的,咬的到每顆芝麻粒都會在嘴裡噴香,更有獨特工法凝粹的顆粒鹽,鹹香滋味真美味.單單只灑上適量的S&B芝麻鹽,竟讓蔬菜天婦羅吃起來更加清爽甘甜,別具特殊風味與口感....    #黑芝麻 #地瓜 #南瓜

回來之後才發現，所謂的秋收，在台灣已成年生，一年四季都有南瓜、茄子和各式菇類，有種聖誕禮物被提前拆封的感覺。在夏季時來一場秋收天婦羅盛宴，也是毫不違和的。

好久沒吃天婦羅了，正好家裡有一包上次去日本玩耍的時候帶回來的天婦羅粉，於是今日晚餐就來準備一桌天婦羅套餐😋😋白天的時候就用手機給正在上班的李先生預告，今天的晚餐是天婦羅套餐！被李先生瘋狂誇讚❤❤

烤箱也可以烤天婦羅炸蝦，利用迷人石鍋導熱煮豆漿麵。豆漿香氣清爽無負擔😆

用新鮮水梨調的醬汁,搭配酥脆的炸蝦,成為一道完美組合的美味料理,相信你也會喜歡^^

女兒一直非常喜愛粉絲，說是像下雨的麵條，難怪日本人稱粉絲為「春雨」。滿滿的時蔬搭配天婦羅，加上粉絲，是營養滿分的輕食。歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/