Salsa a los 4 chiles a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

Con esta salsa podrás bañar cualquier tipo de proteína: pescado, mariscos , cerdo , res , aves etc potenciará sus platillos.

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Ingredientes

15 min.
4 raciones
  1. 5chiles guajillo
  2. 4chiles Ancho
  3. 5chiles pasilla
  4. 1Chile chipotle
  5. 1 Dienteajo grande
  6. 1 Pizcacomino
  7. 1 Pizcaclavo
  8. 1 cuboconsomé de pollo
  9. al gustosal y pimienta
  10. 1/4de cebolla picada

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Desvenamos los chiles, (Guajillo, ancho y pasilla) el chipotle no es necesario.

  2. 2

    Los hidratamos en agua hirviendo hasta que ablanden.

  3. 3

    Licuamos agregamos agua suficiente. (si tienes caldo de pollo sería mucho mejor 1-2 tazas)

  4. 4

    Agregamos las especias.

  5. 5

    Colamos y hervimos a fuego medio por 10 min.

  6. 6

    Buen provecho. 😋 🧑🏼‍🍳

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
Hermosillo Sonora
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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