चने दाल की कचौड़ी(chane daal ki kachodi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे को छान के उस में नमक स्वादानुसार और तेल डाल के आते को मुलायम गूथ के रख देते है
- 2
उस के बाद चने की दाल को रात भर भिगो के रखते है फिर सुबह छान के मिक्सी में हरी मिर्च के साथ महीन पीस लेते है
- 3
उस के बाद कड़ाई में 1छोटा चम्मच तेल डाल के गरम होने पे उस में जीरा हींग डाल के फिर पीसी दाल को डाल के उस में पीसी सौंफ डाल के अच्छे से गोल्डेन ब्राउन होने तक भून लेते है फिर डाल के ठंडा होने पे उस में हरा धनिया डाल देते है
- 4
अब आटे के छोटी छोटी लोई बना के उस में दाल के मिश्रण को भर के पतली पतली बेल लेते है और हल्की आंच पे फ्राई कर के गरम गरम चाय के साथ या चटनी के साथ सर्व करे
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ठीक इसी तरह हम लौंग उड़द की दाल की भी कचौड़ी बनाते है
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