Foto de Molho de Tomate (Molho mãe)

Molho de Tomate (Molho mãe)

Adrian Henrique
Adrian Henrique @adrianriick

A-10

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Compartilhar

Ingredientes

  1. 350 gTomate
  2. 20 mlAzeite de oliva
  3. Alho 0,5 (Dente)
  4. 25 gCebola
  5. 60 gPassata de tomate
  6. QBÁgua
  7. Temperos
  8. QBSal
  9. QBPimenta do reino
  10. QBManjericão

Instruções de cozinha

  1. 1

    Fazer tomate concasse e cortar em cubos pequenos

  2. 2

    Colocar o azeite e o alho em brunoise em uma panela média desprender o aroma.

  3. 3

    Suar cebola em brunoise por alguns minutos.

  4. 4

    Acrescentar o tomate em cubos pequenos e a passada.

  5. 5

    Cozinhar em fogo lento por 30 minutos, fumando e ajustando o nappé com água, se necessário.

  6. 6

    Quando estiver na consistência desejada, ajustar o sal, Pimenta e manjericão fresco.

  7. 7

    Cozinhar por 2 minutos para desprender o aroma do manjericão.

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Cooksnaps

Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!

Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Adrian Henrique
Adrian Henrique @adrianriick
em
Atualmente estou cursando Gastronomia, sou apaixonado em cozinhar e gostaria de compartilhar algumas receitas com vocês. Instagram: @adrianriick.
Saiba mais

Comentários

Receitas similares