19 marzo, San Giuseppe, festa del papà. Dolce simbolo di questa giornata sono le Zeppole, ciambelle di pasta di bignè (choux), fritte o al forno, farcite con crema pasticcera e guarnite con zucchero a velo e amarene sciroppate.
Le origini delle zeppole sono napoletane e affondano le loro radici nel lontano ‘400.
A spiegare il perché questo dolce si associ a San Giuseppe è una leggenda di matrice cristiana, secondo la quale, durante fuga in Egitto della Sacra Famiglia, Giuseppe, per mantenere Maria e Gesù, oltre a svolgere il suo mestiere di falegname, intraprese anche quello di friggitore e venditore ambulante di frittelle.
Per devozione al Santo, a Napoli si diffuse la tradizione degli “zeppolari”, artigiani che, per le strade della città, si esibivano nell’arte della preparazione delle zeppole. #dispensadimarzo

Le Zeppole di San Giuseppe sono approdate per la prima volta su carta nello storico trattato La Cucina Teorico Pratica del 1837, del gastronomo napoletano Ippolito Cavalcanti, Duca di Buonvicino.Le Zeppole di San Giuseppe sono tra i dolci della tradizione italiana che si preparano da Nord a Sud. Si preparano normalmente il 19 marzo, data in cui si è sempre festeggiata la Festa del Papà.La ricetta di origine campana prevede come ingredienti: farina, zucchero, uova, burro, crema pasticcera, zucchero a velo e amarene sciroppate per la decorazione, ma esistono, parecchie varianti in giro per l’Italia.La mia versione è di Antonio Passariello - del ristorante My Seacret di Napoli.

Il 19 marzo è San Giuseppe e si festeggia la festa del papà 👨‍🍼!!! Il dolce tipico che si fa in questa occasione è la zeppola, fritta o al forno, come gradita!!! È una semplice pasta choux, bignè, in genere fatta a cerchio, ripiena di crema pasticcera e guarnita con amarene sciroppate, una vera delizia del palato, naturalmente esistono tante varianti per la farcitura, perché la cucina è anche fantasia!!! Auguroni a tutti i papà del Mondo!!! #calendariodimarzo

Domani è San Giuseppe, festa del papà!! In questa occasione non potevano mancare deliziose Zeppole a base di pasta Choux e la crema pasticcera, arricchite con la confettura di ciliegie

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione campana, ormai diffuso in tutta Italia. Il nome deriva dal fatto che le zeppole sono preparate nel periodo di San Giuseppe il 19 Marzo, che coincide con la festa del papà.Gli ingredienti principali sono farina, uova, burro, sale e acqua in diverse proporzioni in base alla ricetta utilizzata.Sono guarnite con crema pasticcera, amarene sciroppate e spolverate con zucchero a velo.Le zeppole sono fatte da una pasta neutra , molto simile alla pasta per bignè (pasta choux), di forma circolare con un foro al centro.La guarnizione di crema pasticcera è posta normalmente sulla superficie esterna della zeppola.Se volete, potete usare la ricetta della crema pasticcera (metodo classico) che trovate nelle mie ricette.

un dolce tipico della tradizione Campana preparato con modalità leggermente diverse nelle varie regioni dell'Italia meridionale. Vengono preparate generalmente nel periodo di S. Giuseppe (19 marzo) tanto da essere un dolce tipico della festa del papà. Gli ingredienti principali sono la farina, uova, zucchero, burro, crema pasticcera, una spolverata di zucchero a velo e le amarene sciroppate per la decorazione. Con lo stesso impasto si possono fare sia fritte che al forno.

A San Giuseppe Napoli si riempe di zeppole. In bella mostra nelle vetrine di bar e pasticcerie ed anche nelle case. Ognuno ha la sua ricetta.#calendariomarzo

Dolce simbolo della festa del papà. Inizialmente fritto ma poi negli anni ha preso tante varianti, come nella mia ricetta che è al forno..

Le zeppole di San Giuseppe si fanno il 19marzo festa del papà di tutti i lavoratori e del papà di nostro Signore Gesù.

Le adoro!! 😍😍Deliziose Zeppole a base di pasta choux, crema pasticcera, arichitte con i frutti di bosco.. sono una vera tentazione!! 😋😋

Amo far felici gli uomini di casa.....allora preparo le zeppole con crema pasticcera ed amarene.Festeggerò il “papà dei miei figli” con una zeppola traboccante di crema , con un’amarena liquorosa e zucchero a velo.👩🏼‍🍳❤️💋#zeppole#pastachoux#unaricettaperpapa'#cremapasticcera#festadelpapa'#fattierifattiamodomio

Non c'è casa in cui non ci siano le zeppole di San Giuseppe in questo periodo dell'anno che siano fritte o al forno sono irresistibili.Devo dire che per me non è stato mai facile trovare la ricetta giusta ,in pratica non mi venivano mai,ma grazie a @cook_nicoacquaviva e alla sua ricetta con le uova pesate sono finalmente riuscita nell'agoniata impresa delle zeppole di San Giuseppe che con la mia crema pasticcera aromatizzata al liquore strega sono diventate sublimi🤩🤩🤩#cooksnap#zeppole#sangiuseppe#calendariomarzo