ময়দা, গোবিন্দ ভোগ চালের গুঁড়ো আর সুজি, নুন, ১ কাপ চিনি, দেড় চা চামচ ঘি আর ৫০০ মিলি দুধ দিয়ে গুলে ব্যাটার তৈরী করে নিন।

এই ভাবে কমপক্ষে ৩ ঘন্টা ঢাকা চাপা দিয়ে রেখে দিন। তৈরি করার সময় প্রয়োজন হলে সামান্য জল দিয়ে ব্যাটার টা কিছুটা পাতলা করে নিতে পারেন।

পুরের জন্য ১ লিটার দুধ জাল দিয়ে ঘন করে ১ কাপ চিনি, গুঁড়ো দুধ, ১ চা চামচ ঘি আর ছোট এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন। ক্ষীর কড়াই থেকে ছেড়ে গেলে নামিয়ে নিন।