उड़द दाल के बड़े(udad daal ke vade recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को 1-2 घंटे भिगोये ओर फिर थोड़ा-सा पानी डालते हुए पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं। अदरक, हरी मिर्च और नमक पेस्ट में मिला दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें। पेस्ट के गोलाकार वड़े बनाएं बीच में छेद कर दें और सुनहरा होने तक धीमी आंच पर तल लें।
- 2
2सांबर पाउडर की सभी सामग्री तवे पर डालकर भून लें और ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। अरहर की दाल में सभी कटी हुई सब्जियां, तैयार किया हुआ सांबर पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर कुकर में 1 सीटी लगा दें।
- 3
जब दाल गल जाये तो उसमें इमली का गूदा डालकर 2 मिनट तक उबाल लें। अब एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें छौंक की सभी सामग्री डालकर भून लें और सांबर में डाल दें गर्मागर्म सांबर वड़ों के साथ सर्व करें।
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#np4होली का पर्व फाल्गुन मास की पूर्णिमा की तिथि को मनाया जाता है होली से एक दिन पहले होलिया दहन में भद्राकाल का विशेष ध्यान रखा जाता है पौराणिक मान्यता के अनुसार भद्राकाल में शुभ काम का प्रारंभ और समापन नही किया जाता होली प्रेम और सौहार्द का पर्व है होली पर होलिका दहन शुभ मुहूर्त में करने की परंपरा है होली का पूजन कई प्रकार की बाधाओ को दूर कर जीवन में सुख समृद्धि लाती है हम होली स्पेशल पर दही बड़े बना रहे है आज में अरहर दाल और उड़द दाल को मिक्स कर दही बड़े बना रही हूं दही बड़े जो की सभी को स्वदिष्ट लगते है यह बहुत ही सॉफ्ट बने है आप भी जरूर बना कर देखे -
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