सांबर बड़े (Sambhar vade recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द दाल और चना दाल को मिलाकर अच्छे से धो कर 7 घंटे भिगो कर रख दें । फिर पानी निकाल कर मिक्सी में बारीक पीस लें ।अब पिसी हुई दाल में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, हींग और स्वादानुसार नमक मिलाकर फेंट लें । अब तेल गरम करें और मेदू बड़ा मेकर में मिश्रण डालकर बड़े बना लें । तैयार है मेदू बड़ा ।
- 2
अब अरहर दाल को अच्छे से धो कर नमक हल्दी मिलाकर कूकर में तीन सीटी आने तक प्रेशर दें ।
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा हींग दाना मेथी राई करी पत्ता और सूखी लाल मिर्ची का छौंक लगाएं । अब प्याज़ डालकर भूनें फिर टमाटर डालें। अब उबली हुई दाल, सांबर मसाला, गरम मसाला नींबू रस, आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छे से उबालें ।हरा धनिया डालें। तैयार है स्वादिष्ट सांबर बड़े ।
कुकस्नैपस
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