सांबर बड़े (Sambhar vade recipe in Hindi)

Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
Jodhpur ( Rajasthan )
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सामग्री

60 मिनट
  1. 1 कपउड़द दाल
  2. 1 टेबलस्पूनचना दाल
  3. 4हरी मिर्च
  4. 1 कपअरहर की दाल
  5. 1 चम्मच जीरा
  6. 1 चम्मचगरम मसाला
  7. 1 चम्मच दाना मेथी
  8. 1प्याज बारीक कटी हुई
  9. 2टमाटर बारीक कटी हुई
  10. 2हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  11. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  12. 2लाल मिर्च पाउडर
  13. 10-12करी पत्ता
  14. 2 चम्मचसांबर मसाला
  15. 1 चम्मच गरम मसाला
  16. 1नींबू का रस
  17. स्वादानुसारनमक
  18. आवश्यकतानुसारतेल
  19. आवश्यकतानुसारपानी

कुकिंग निर्देश

60 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले उड़द दाल और चना दाल को मिलाकर अच्छे से धो कर 7 घंटे भिगो कर रख दें । फिर पानी निकाल कर मिक्सी में बारीक पीस लें ।अब पिसी हुई दाल में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, हींग और स्वादानुसार नमक मिलाकर फेंट लें । अब तेल गरम करें और मेदू बड़ा मेकर में मिश्रण डालकर बड़े बना लें । तैयार है मेदू बड़ा ।

  2. 2

    अब अरहर दाल को अच्छे से धो कर नमक हल्दी मिलाकर कूकर में तीन सीटी आने तक प्रेशर दें ।

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा हींग दाना मेथी राई करी पत्ता और सूखी लाल मिर्ची का छौंक लगाएं । अब प्याज़ डालकर भूनें फिर टमाटर डालें। अब उबली हुई दाल, सांबर मसाला, गरम मसाला नींबू रस, आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छे से उबालें ।हरा धनिया डालें। तैयार है स्वादिष्ट सांबर बड़े ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
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Jodhpur ( Rajasthan )
cooking is my "Stress Buster "😊
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