Berenjenas🍆rellenas de queso🧀con salsa estilo coreano🍚

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Berenjenas rellenas de queso, empanizadas y doradas en la sartén servidas con salsa al estilo coreano... un plato vegetariano sencillo pero delicioso...

Berenjenas🍆rellenas de queso🧀con salsa estilo coreano🍚

Berenjenas rellenas de queso, empanizadas y doradas en la sartén servidas con salsa al estilo coreano... un plato vegetariano sencillo pero delicioso...

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 2berenjenas pequeñas cortadas en láminas lobgitudinales de 1.5 a 2 cm de grosor
  2. Leche
  3. Pan rallado
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Queso que derrita
  7. Para la salsa:
  8. 1 cdamargarina
  9. 1 cdaharina de trigo
  10. 150 mlagua
  11. 80 mlleche
  12. 2 cdasazúcar
  13. 3 cdassalsa inglesa
  14. 2 cdasketchup
  15. 1/2 cdtapimienta
  16. Para servir:
  17. 2 porcionesarroz blanco
  18. Ensalada de lechuga en tiritas y zanahoria en tiritas con limón y sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar las berenjenas en láminas longitudinales y hacerles un bolsillo en uno de los lados a cada lámina... salpimentar...

  2. 2

    Rellenar cada berenjena con queso y cerrarcon un palillo de madera... yo no los cerré porque no tenía palillos, cuidé que no se saliera el queso mientras se cocinaban...

  3. 3

    Pasar por la leche y luego por el pan rallado cada lámina hasta que quede bien cubierta y llevar a sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo hasta dorar por ambos lados...

  4. 4

    Para la salsa en una ollita a fuego bajo puse la margarina con la harina hasta que se tostara un poco...

  5. 5

    En otro recipiente mezclé los demás ingredientes de la salsa y los añadí a la harina ya de color doradito y batir bien...

  6. 6

    Dejar hervir la salsa unos 2 minutos y listo....

  7. 7

    Y listos para servir...

  8. 8
  9. 9

    Acompañar con la salsa...

  10. 10
  11. 11

    Disfrutar enseguida...

  12. 12
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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