Como hacer pastas de Té

Pondremos la mantequilla, que tiene que estar en punto pomada, en un bol y le añadimos el azúcar molido. Lo batiremos bien hasta que se integre totalmente el azúcar.

Añadiremos los huevos de uno en uno y batiremos con un batidor manual hasta que se hayan absorbido cada uno de los huevos. Podemos terminar de batir con unas varillas.

A continuación añadimos la harina previamente tamizada y con la mano iremos integrándola poco a poco para que no se baje la mezcla de la mantequilla.

Pasaremos la mezcla a una manga pastelera y pondremos una boquilla rizada. En una bandeja de horno pondremos papel de hornear y daremos forma a las pastas de té.

Hacemos unas pastas redondas y encima una cereza que aplastaremos un poco. A otras les damos forma semicircular, otras alargadas. Esto lo veréis bien en el vídeo.
Las dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente con el horno a 200º centígrados por arriba y abajo. No tienen que quedar demasiado cocidas ya que al enfriarse se secan.Una vez frías. Podemos ponerle a algunas mermelada de melocotón y taparlas con otra galletita.
Se pueden bañar alguna con chocolate fundido y dejar enfriar en una rejilla.
Al final se pueden espolvorear con azúcar molido.
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.