「番茄炒蛋」超下飯~多汁版本
小時候最喜歡吃媽媽做的超多汁番茄炒蛋，每次都給我拿來下飯，把汁吃光光~~這次分享多汁食譜，普通版本在我以前的食譜內喔
料理步驟
- 1
雞蛋加鹽打散，燒熱鍋，油熱後倒入雞蛋，雞蛋微熟後開始用鑊鏟炒蛋，蛋9成熟後盛起備用。
- 2
燒熱鍋，油熱後加入番茄輕炒1分鐘，然後加水，蓋上鍋蓋煮7分鐘。(我喜歡吃軟番茄，可以自行調整煮的時間喔)
- 3
7分鐘後，加入鹽、味醂和茄汁拌勻。
- 4
再加入雞蛋拌勻，蛋熱後就可以上碟。
- 5
完成✅多汁更好下飯呢
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下飯料理。番茄炒蛋:: 原味無蒜版 下飯料理。番茄炒蛋:: 原味無蒜版
原來，番茄炒蛋的意義是讓貧困的日子 也能滿足!!蘿潔塔將這道原本平凡的料理，做一個全新的詮釋，我用了三種番茄來增加這道菜的層次，小番茄是天然甜味的來源，牛番茄是主要的醬汁，黑柿番茄是酸味的來源，當然也可以只用牛番茄一種，不過口感上會比較單調一點。想要甜一點，可以加入一點點的番茄醬，小孩會很喜歡吃喔!!訣竅提示蘿潔塔將這道原本平凡的料理，做一個全新的詮釋，我用了三種番茄來增加這道菜的層次，小番茄是天然甜味的來源，牛番茄是主要的醬汁，黑柿番茄是酸味的來源，當然也可以只用牛番茄一種，不過口感上會比較單調一點。想要甜一點，可以加入一點點的番茄醬，小孩會很喜歡吃喔!!至於蛋如何軟嫩，蘿潔塔運用了法式炒蛋的概念，加了秘密武器---牛奶，讓蛋吃起來很滑嫩呢!!.食後感想歡迎訂閱蘿潔塔的廚房粉絲團，看更多!!!...........https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
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