Ingredienti

6 panini
  1. 500 g.farina 0
  2. 125 mllatte
  3. 125 mlacqua
  4. 10 g.lievito di birra fresco
  5. 8 g.sale
  6. 40 g.olio extravergine d'oliva
  7. 200 g.pancetta
  8. 100 g.emmental
  9. 30 g.parmigiano
  10. 50 g.olive denocciolate
  11. 1uovo per la superficie

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mescola il latte con l'acqua e sciogli all'interno il lievito di birra.

  2. 2

    In una ciotola versa la farina, il latte e l'acqua con il lievito sciolto e l'olio extravergine d'oliva. Comincia a mescolare e aggiungi, come ultimo ingrediente, il sale.

  3. 3

    Impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio e compatto(puoi utilizzare anche la planetaria).Lascia lievitare l'impasto per qualche ora, fino al raddoppio del volume.

  4. 4

    A lievitazione ultimata, prendi l'impasto e con un mattarello forma un rettangolo che non si ne troppo spesso, ne troppo sottile.

  5. 5

    Farcisci il rettangolo con il parmigiano, le olive, l'emmental tagliato e cubetti e la pancetta.

  6. 6

    Arrotola il rettangolo per ottenere un cilindro

  7. 7

    Taglia il cilindro in circa 6-7 panini

  8. 8

    Metti i panini sopra ad una teglia,ricoprili con pellicola e lasciali lievitare fino al raddoppio

  9. 9

    Spennella la superficie con un uovo e inforna a 180° per circa 20-25 minuti

  10. 10

    Et voilà i panini sono pronti! 😋 Sono gustosissimi e puoi farcirli come preferisci (anche in versione vegetariana)!

  11. 11

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Scritta da

Sara
Sara @Ricette_in_un_click
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Adoro la cucina e mi piace sperimentare diverse ricette,da quelle nostrane a quelle estere. Ho un canale di cucina su YouTube, che si chiama"Ricette in un click".Se ti fa piacere, vieni a trovarmi! 😉
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