Panini napoletani
Panini napoletani
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescola il latte con l'acqua e sciogli all'interno il lievito di birra.
- 2
In una ciotola versa la farina, il latte e l'acqua con il lievito sciolto e l'olio extravergine d'oliva. Comincia a mescolare e aggiungi, come ultimo ingrediente, il sale.
- 3
Impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio e compatto(puoi utilizzare anche la planetaria).Lascia lievitare l'impasto per qualche ora, fino al raddoppio del volume.
- 4
A lievitazione ultimata, prendi l'impasto e con un mattarello forma un rettangolo che non si ne troppo spesso, ne troppo sottile.
- 5
Farcisci il rettangolo con il parmigiano, le olive, l'emmental tagliato e cubetti e la pancetta.
- 6
Arrotola il rettangolo per ottenere un cilindro
- 7
Taglia il cilindro in circa 6-7 panini
- 8
Metti i panini sopra ad una teglia,ricoprili con pellicola e lasciali lievitare fino al raddoppio
- 9
Spennella la superficie con un uovo e inforna a 180° per circa 20-25 minuti
- 10
Et voilà i panini sono pronti! 😋 Sono gustosissimi e puoi farcirli come preferisci (anche in versione vegetariana)!
- 11
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