Panini al latte

Eleonora Lombini
Eleonora Lombini @cook1385
Ravenna

Quelle merende semplici, genuine, per spezzare i pomeriggi in casa ma anche perfette per un break all'aria aperta. I panini al latte rappresentano uno dei modi più semplici per fare la gioia di tutti: questi piccoli bocconcini di pane. Sono molto semplici da preparare e perfetti per accogliere confetture, marmellate e creme ma anche per accompagnare salumi e formaggi. #panini #paniniallatte #merenda #colazione #buffet #bimby #lievitazione #snack #pane #lievitodibirra

Panini al latte

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Quelle merende semplici, genuine, per spezzare i pomeriggi in casa ma anche perfette per un break all'aria aperta. I panini al latte rappresentano uno dei modi più semplici per fare la gioia di tutti: questi piccoli bocconcini di pane. Sono molto semplici da preparare e perfetti per accogliere confetture, marmellate e creme ma anche per accompagnare salumi e formaggi. #panini #paniniallatte #merenda #colazione #buffet #bimby #lievitazione #snack #pane #lievitodibirra

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Ingredienti

  1. 270 mllatte
  2. 1 cucchiainozucchero
  3. 10 grlievito di birra fresco
  4. 500 grfarina tipo 1 o 00
  5. 10 mlolio extravergine d'oliva
  6. 1 cucchiainosale

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito di birra, sciogliere: 3 min./37°C/vel. 2.
    Aggiungere la farina, l'olio extravergine di oliva e il sale, impastare: 3 min./spiga. Si dovrà ottenere un impasto elastico e lavorabile.

  2. 2

    Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino a che raddoppia il volume (2 ore circa).
    Foderare la placca del forno con carta forno.

  3. 3

    Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e formare 10 palline del peso di circa 80 g ciascuna. Dare alle palline una forma leggermente allungata e disporle ben distanziate sulla placca del forno preparata. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume (1-2 ore circa).
    Preriscaldare il forno a 200°C.

  4. 4

    Togliere la pellicola trasparente e cuocere in forno caldo per 25 minuti circa (200°C) fino a che i panini risulteranno ben dorati.

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