Paso a paso
- 1
Fermento: En un bol poner la mitad del azúcar, la mitad de la leche tibia y la levadura (mezclar y dejar levar 30 min)
- 2
Hacer un volcán con la harina, poner la sal en las orillas, agregar fermento, y lo que quedaba de azúcar y leche. Amasar 10 min, la masa debe quedar suave, pero no pegajosa.
- 3
Incorporar la manteca. (No se preocupen si queda pegajosa, mientras más la amasen menos se va a pegar)
- 4
Dejar descansar hasta duplicar tamaño.
- 5
Desgasificar. Estirar de 2, 5 cm a 3 cm (según el gusto). Cortar círculos. Ponerlos en una fuente, deben estar bien pegadas, espolvorearles un poquito de harina para que cuando crezcan no se peguen y quede una torta negra gigante. Tirarles por encima un poquitito de azúcar negra y mojar con un rociador. Dejar levar.
- 6
Cobertura: Mezclar los dos tipos de azúcar con la harina.
Con una cuchara poner la preparación por encima de cada torta. Rociar con un poco de agua. - 7
Dejar levar 30 min. Llevar a un horno precalentado a 180 grados durante aprox 25 min, o hasta que estén doraditas por abajo!
Dejar enfriar y a comer!
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