Pescado rebozado -lagrimitas de pescado-

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🧄🌱🍋🥚Un “pescaíto” frito como tanto nos gusta. Esta vez lo hemos hecho con merluza, pero podría ser bacalao, rosada, dorada, lubina…. Siempre en filetes limpios y sin espinas.

Pescado rebozado -lagrimitas de pescado-

🐟🧄🌱🍋🥚Un “pescaíto” frito como tanto nos gusta. Esta vez lo hemos hecho con merluza, pero podría ser bacalao, rosada, dorada, lubina…. Siempre en filetes limpios y sin espinas.

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Ingredientes

20 '
3 raciones
  1. 600 grpescado en filetes sin espina
  2. 3 dientesajo
  3. perejil
  4. 1limón
  5. sal
  6. harina para rebozar
  7. 2huevos
  8. pan rallado para rebozar
  9. aceite para freír

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Cortamos los filetes en tiras y ponemos sal. Por otro lado trituramos el ajo con el perejil, echamos limón y con esto marinamos el pescado. Estará 1 hora en el frigorífico.

  2. 2

    Pasado ese tiempo procedemos a rebozarlo. Batimos los huevos, ponemos sal, echamos una cucharada colmada de harina y se mezcla para rebozar los trocitos de pescado primero en ese preparado y después por pan rallado.

  3. 3

    Y por último lo freímos en aceite caliente. Se deja sobre papel de cocina para que empape el exceso de grasa y listo para tomar.

  4. 4

    Que las disfruteis.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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