Ñoquis de espinaca con harina integral
Paso a paso
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Es súper fácil hacerlos solo debes poner mezclar todos los ingredientes y el atado de espinaca previamente cocido y bien escurrido bien picado o lo pueden pisar y que se haga puré. Mezclar todo hasta obtener la masa cortar trozos y formar los ñoquis.
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También los puedes hacer de otros sabores, por ej...
De ricota. Mezcla 500 gs ricota con 100 harina integral, 1 huevo, sal y nuez moscada.
De calabaza. Mezcla 2 ruedas grandes de calabaza hecho puré con 2 tazas de harina integral, 2 huevos, nuez moscada, sal, pimienta y estragón.
De pollo y papa. Mezcla puré de papa con pollo desmenuzado, 2 tazas de harina integral, 2 huevos, nuez moscada, sal y pimienta.
Si no les gusta la harina integral pueden utilizar harina común.
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Acompañar con salsa blanca y queso rallado. Salsa blanca. 2 porciones
500cc leche descremada, 2 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharadita de aceite, sal, pimienta, nuez moscada (opcional).
En una olla pon la leche con la fécula y los demás ingredientes, batir con batidor de alambre encender el fuego y cocinar hasta espesar. La puedes saborizado con queso, verdeo, champiñones, etc...
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