रेड सॉस पास्ता (red sauce recipe in Hindi)
Mamta Malhotra @cook_21932253
रेड सॉस पास्ता (red sauce recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले एक पतीले में पानी उबलना रखें। इसमें नमक और 1 च. तेल डालें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें पास्ता डालें और 7-8 मि. उबालें।
- 2
अब पास्ता को छान लें और इसमें 1 च. तेल, थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर हिला लें ताकि ये पास्ता पर कोट हो जाएं और इसे रख दें।
- 3
अब टमाटर सॉस बनाने के लिए टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और मिक्सी में डालकर प्यूरी बना लें।
- 4
अब एक पेन को धीमी आंच पर रखें। इसमें तेल डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें। जब लहसुन का रंग बदलने लगे तो कटे प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें।
- 5
अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर 10-15 सैकंड भूनें और टमाटर की प्यूरी डाल दें। नमक और टोमेटो सॉस डालकर 1-2 मि. मीडियम आंच पर भूनें। अब इसे ढककर 10 मि. पकाएं।
- 6
अब इसमें ओरिगेनो, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च डालकर 1 मि. भूनें। टमाटर की सॉस तैयार है।
- 7
अब इसमें उबला हुआ पास्ता मिलाएं और पास्ता का बचा हुआ पानी जरूरत के अनुसार मिलाएं और 2-3 मि. मीडियम आंच पर पकाएं।
- 8
रेड सॉस पास्ता तैयार है। इस पर प्रोसेस्ड चीज़ कद्दूकस करके डालें।
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