Tarta de puerro y cebolla sin masa con guacamole diferente
Patricia Copello @Patcopello
Compré unos puerros muy lindos y me quedaba un tomate bastante maduro. Primero pensé en hacer pizza y ponerle ese tomate pero después se me antojó tarta de puerro, así que le hice un "topping" tipo pizza. Me regalaron unas paltas y salió este guacamole con un toque especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cortamos la cebolla en juliana y los puerros completos, también la parte verde, en rodajitas finas. Los rehogamos (yo lo hice por separado.)
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Volcamos en un bowl y mezclamos con los huevos. Yo lo batí bastante para que quedara aireado. Condimentamos a gusto.
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En la Essen o sartén con tapa ponemos un dedito de aceite, volcamos la mezcla y agregamos los tomates.
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Por último agregamos jamón y queso cremoso. Tapamos y cocinamos a fuego corona. Me llevó unos 15 minutos.
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Mientras se cocina la tarta /pizza, sacamos la parte carnosa de la palta, no la pisé, la piqué chica. Picamos la cebolla y el ajo bien chiquito.
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También picamos el tomate. Mezclamos todo con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. Le agregué unaz hojas de albahaca.
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Quedó un guacamole diferente con el ajo bastante presente!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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