पंचमेल दाल (panchmel dal recipe in Hindi)

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

#AWC #AP4
#HLR
आज की मेरी रेसिपी राजस्थान की पंचमेल दाल है इसमें पांच दालों का संगम होता है । यह दाल रोटी और चावल दोनों के साथ खाई जाती है

पंचमेल दाल (panchmel dal recipe in Hindi)

#AWC #AP4
#HLR
आज की मेरी रेसिपी राजस्थान की पंचमेल दाल है इसमें पांच दालों का संगम होता है । यह दाल रोटी और चावल दोनों के साथ खाई जाती है

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सामग्री

२० मिनट
२ लोग
  1. 1/4 कपमूंग दाल
  2. 1/4 कपउड़द दाल
  3. 1/4 कपचना दाल
  4. 1/2 कपअरहर दाल
  5. 1/4 कपचवला दाल या मसूर दाल
  6. 2हरी मिर्च
  7. 1प्याज
  8. 1टमाटर
  9. 1" टूकडा अदरक
  10. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर
  13. स्वादानुसारनमक
  14. 2 चम्मचघी या तेल
  15. 1/2 चम्मचजीरा
  16. 1नींबू का रस

कुकिंग निर्देश

२० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले पांचों दलों को मिलाकर पानी से धो लीजिए और आधा घंटा पहले भिगोकर रख दीजिए

  2. 2

    अब इसमें ढाई कप पानी डालकर कुकर में तीन सिटी आने तक पका लीजिए

  3. 3

    प्याज अदरक को छील कर काट लीजिए और मिर्ची में चीरा लगा दीजिए फिर टमाटर को छोटा छोटा काट लीजिए

  4. 4

    जब तक कुकर ठंडा हो आप यह मसाला तैयार कर लीजिए एक कढ़ाई में दो चम्मच घी या तेल गरम करें और जीरा का छौंक लगाकर सबसे पहले प्याज़ डालें हरी मिर्च डालें और यह 2 मिनट उनको फ्राई करें फिर इसमें टमाटर अदरक डाल दें और जब वह सब फ्राई हो जाए तब आप इसमें सूखे मसाले डाल दे कुकर खोलकर दाल निकाले और उसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले फिर कढ़ाई में उबली हुई दाल डाल दें और करीब 5 मिनट तक उसे चलाते रहें और जरूरत हो तो १ कप पानी डालें धनिया पत्ता डाल दें और गैस बंद कर दें। फिर इसे गरम-गरम ही सर्व करें

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