Zucchini relleno de pollo y verdeo- Apto Diabetes
El Zucchini ayuda a regular el azúcar en sangre, su consumo favorece a los diabéticos que tienen problemas para metabolizar y ajustar los niveles de azúcar en la sangre, y para prevenir la aparición de la enfermedad. El Pollo es una de las mejores carnes que se puede consumir siendo diabético. Mejor si es la parte de la pechuga y, por supuesto, sin piel.
Zucchini relleno de pollo y verdeo- Apto Diabetes
El Zucchini ayuda a regular el azúcar en sangre, su consumo favorece a los diabéticos que tienen problemas para metabolizar y ajustar los niveles de azúcar en la sangre, y para prevenir la aparición de la enfermedad. El Pollo es una de las mejores carnes que se puede consumir siendo diabético. Mejor si es la parte de la pechuga y, por supuesto, sin piel.
Paso a paso
- 1
Blanquear el Zucchini:
Cortar el Zucchini por la mitad, ahuecar sacando las semillas, y hervir por 5 minutos. Dejar enfriar. - 2
Hervir y desmechar el pollo
Poner la medio pechuga a hervir. Una vez que está lista con la ayuda de dos tenedores la desmechamos (secreto: con una batidora es más rápido). Lo dejamos enfriar a un costado. - 3
Relleno
Picamos la cebolla de verdeo, la cebolla morada y el pimiento, y lo llevamos a una sartén a fuego bajo y condimentamos a gusto (ojo con la sal). Cuando está lista apagamos el fuego y agregamos el pollo desmechado. - 4
Rellenamos y listo!!!
Buscamos las dos mitades de zucchini y las rellenamos. Opcional si tu dieta te deja podes rallar queso parmesano para que quede gratinado
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